Keptuvėje kepta aliaskinės rudagalvės menkės filė su svogūnais
Keptuvėje kepta aliaskinės rudagalvės menkės filė su svogūnais – greitas, nebrangus ir gardus patiekalas visai šeimai kasdienai.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Ingredientai
Ledjūrio menkės filė
400
gramų
Tešla
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
20 min.
Gaminimo laikas
20 min.
Iš viso
40 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Pradėkite nuo svogūno pjaustymo. Prieš tai jį nulupkite, nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Pjaustymo būdas gali būti bet koks. Aš pasirinkau pusžiedžius. Svogūnų turėtų būti nemažai, nes tai iš esmės vienas pagrindinių ingredientų, tačiau jų kiekį galite reguliuoti pagal skonį. Kad pjaustant nebėgtų ašaros, svogūną ir peilį perplaukite šaltu vandeniu. Pjaustymo lenta neprisigers svogūno kvapo, jei prieš pjaustydami ją patrinsite citrinos gabalėliu.
2 žingsnis
Atitirpintą aliaskinės rudagalvės menkės filė nuplaukite po tekančiu vandeniu ir gerai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Taip pašalinsite perteklinę drėgmę, kuri tik trukdytų žuviai kepti. Jei turite ne filė, žuvį išdarinėkite, pašalinkite viduje esančią juodą plėvelę, nes ji gali suteikti kartumo, žuvį nuplaukite ir nusausinkite ir iš vidaus. Tuomet supjaustykite porcijiniais gabalėliais. Jei turite filė, iš karto pjaustykite ją gabalėliais.
3 žingsnis
Į plokščią lėkštę suberkite kvietinius miltus. Tiks bet kuri rūšis. Miltus geriau persijoti per sietelį, kad neliktų gumulėlių. Įberkite druskos ir džiovintų žolelių pagal skonį. Aš naudojau baziliką ir raudonėlį. Žolelės suteiks patiekalui papildomą skonio atspalvį. Miltus išmaišykite. Apvoliojimo mišinys paruoštas.
4 žingsnis
Tinkamo dydžio keptuvę su nelimpančia danga arba ketaus keptuvę įkaitinkite ant stiprios kaitros. Tuomet įpilkite aliejaus, gerai jį įkaitinkite, o kaitrą sumažinkite iki vidutinės. Žuvies gabalėlius iš visų pusių apvoliokite miltų mišinyje.
5 žingsnis
Sudėkite žuvį į keptuvę, o tarpus tarp gabalėlių užpildykite svogūnais. Kepkite žuvį apie 5–7 minutes, kol susidarys graži apskrudusi plutelė. Kaitrą pritaikykite prie savo viryklės – ji gali būti vidutinė arba silpnesnė, svarbu, kad žuvis neprisviltų, bet gerai iškeptų. Jei norite, galite įdėti ir morkų.
6 žingsnis
Mentele apverskite žuvį ir kepkite kitoje pusėje dar maždaug 5–7 minutes. Žuvis taip pat turi gražiai apskrusti. Nurodytas laikas yra apytikris ir gali gerokai skirtis priklausomai nuo viryklės, keptuvės ir ingredientų kiekio. Pavyzdžiui, aš žuvį kepiau dviem porcijomis, nes visas kiekis iš karto netilpo. Iškepusią žuvies filė išimkite iš keptuvės ir patiekite kartu su keptais svogūnais.
7 žingsnis
Patiekite žuvį su bulvių koše, apipildami ją visomis kvapniomis keptuvėje likusiomis sultimis. Lengvesnei vakarienei tiks troškintos daržovės. Jei norisi sotesnio patiekalo, rinkitės ryžius arba grikius. O jei norite daugiau sultingumo, pasigaminkite paprastą grietinės padažą su krapais ir česnaku arba apšlakstykite patiekalą citrinų sultimis. Atvėsusį patiekalą laikykite šaldytuve sandariame inde apie 24 valandas. Skanaus!
Patarimai
Paprasta, nebrangi ir greitai paruošiama vakarienė visai šeimai. Keptuvėje ruošta aliaskinės rudagalvės menkės filė su svogūnais – vienas iš tų patiekalų, kuriuos verta turėti savo kasdieniame repertuare. Nebrangus ir lengvas valgis taip pat gali būti labai skanus. Ši žuvis tai puikiai įrodo. Vos du pagrindiniai ingredientai ir 20 minučių laiko.
80
Kalorijos
1,5 g
Riebalai
0,7 g
Angliavandeniai
16,1 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!