Orkaitėje kepti baklažanai ir cukinijos
Orkaitėje kepti baklažanai ir cukinijos – lengvas, kvapnus patiekalas su česnaku ir žolelėmis. Tinka garnyrui, užkandžiui ar lengvai vakarienei.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Jaunos cukinijos
1
vienetas
Džiovinti prieskoniai
pagal skonį
Žalumynai
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
30 min.
Gaminimo laikas
30 min.
Iš viso
1 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite reikiamus ingredientus. Geriausia naudoti jauną cukiniją. Provanso žoleles galima rinktis tiek džiovintas, tiek šviežias. Aš naudojau šaldytas Provanso žoleles. Jei norite, galite įdėti nedidelį kiekį aitriosios paprikos. Iš anksto įjunkite orkaitę ir įkaitinkite ją iki 180–220 °C, pasirinkę viršutinio ir apatinio kaitinimo režimą.
2 žingsnis
Nuplaukite daržoves ir žalumynus, nulupkite česnaką, nuo paprikos nupjaukite kotelį ir pašalinkite sėklas. Cukiniją ir baklažaną supjaustykite maždaug 1 cm storio griežinėliais. Jei naudojate darže augintus baklažanus, griežinėlius reikėtų pamirkyti pasūdytame vandenyje, kad neliktų kartumo. Parduotuvėse pirkti baklažanai paprastai šios procedūros nereikalauja.
3 žingsnis
Pomidorą perpjaukite pusiau ir kiekvieną pusę sutarkuokite stambia tarka, odelę išmeskite. Saldžiąją papriką sutarkuokite ta pačia tarka kaip ir pomidorą. Vietoj tarkos galima naudoti trintuvą ir daržoves sutrinti jame.
4 žingsnis
Į pomidorų ir paprikos masę suberkite Provanso žoleles arba kitus jums patinkančius prieskonius, sudėkite per spaustuvą išspaustą česnaką ir įpilkite 1 valg. š. alyvuogių aliejaus. Įberkite druskos ir cukraus, nors jei naudojate sezoninį pomidorą, cukraus galima nedėti. Viską išmaišykite iki vientisos masės.
5 žingsnis
Užpilkite baklažanus ir cukinijas padažu ir gerai išmaišykite. Patogumui aš naudoju plastikinį maišelį — jame per kelias sekundes galima tolygiai paskirstyti marinatą ant visų griežinėlių.
6 žingsnis
Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi. Baklažanų ir cukinijų griežinėlius išdėliokite šiek tiek vieną ant kito. Jei sluoksniuosite per tankiai, yra tikimybė, kad daržovės sukris ir taps košės pavidalo.
7 žingsnis
Jei norite, į formą taip pat galite sudėti vyšninius pomidorus, apšlakstyti juos alyvuogių aliejumi ir lengvai pagardinti druska bei pipirais.
8 žingsnis
Dėkite daržoves į įkaitintą orkaitę ir kepkite 20–30 minučių. Tuomet įjunkite konvekcijos režimą ir palikite baklažanus su cukinijomis dar 5 minutes, kad jie lengvai apskrustų, nors daržoves iki galo galima iškepti ir įprastu režimu. Tikslus laikas ir temperatūra priklauso nuo jūsų orkaitės. Iškepusius baklažanus ir cukinijas pabarstykite smulkintais žalumynais.
9 žingsnis
Šios keptos daržovės, cukinijos ir baklažanai, skanios tiek karštos, tiek šaltos. Galima kelis iškeptus griežinėlius dėti ant šviežios duonos riekės ir patiekti prie puodelio arbatos. Skanaus!
Patarimai
Lengvas, bet kartu nepaprastai skanus patiekalas. Tiesiog nuostabus. Orkaitėje kepti baklažanai ir cukinijos – puikus garnyras prie vištienos, mėsos ar šašlyko. Keptos daržovės puikiai dera su virtomis bulvėmis arba ryžiais. Jas galima patiekti kaip atskirą patiekalą arba dėti ant duonos kaip sumuštinius.
4
Kalorijos
0,3 g
Riebalai
0,3 g
Angliavandeniai
0 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!