Prancūziškos plikytos sūrio bandelės
Prancūziškos plikytos sūrio bandelės – purios, švelnios bandelės su sūriu, traškia plutele ir oriniu vidumi.
Ingredientai
Kvietiniai miltai
140
gramų
nuo 0,99€
Kietasis sūris
100
gramų
nuo 2,19€
Sviestas
100
gramų
nuo 1,19€
Vanduo
125
mililitrai
nuo 0,56€
Pienas
125
mililitrai
nuo 0,99€
nuo 2,19€
Vištų kiaušiniai
4
vienetai
nuo 2,19€
Druska
pagal skonį
nuo 0,85€
Patarimai
Skanios sūrio bandelės pagal geriausias prancūziškas tradicijas. Tokios plikytos tešlos bandelės su sūriu skanios su arbata, kava ar tiesiog pienu. Jas galima valgyti ir vienas, arba įdaryti vidų kremu ar kitu įdaru – gausis puikus užkandis šventiniam stalui.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip iškepti prancūziškas plikytas sūrio bandeles? Paruoškite visus reikiamus ingredientus. Kietąjį sūrį galite rinktis bet kokį, tačiau nuo jo rūšies priklausys bandelių skonis. Kiaušinių nereikėtų imti didelių, nes tešla bus per skysta. C1 dydžio kiaušiniai bus kaip tik.
2 žingsnis
Į puodą supilkite pieną ir vandenį, sudėkite sviestą ir druską.
3 žingsnis
Puodą statykite ant vidutinės kaitros ir užvirinkite, maišydami, kol druska ir sviestas visiškai ištirps.
4 žingsnis
Kaitrą sumažinkite iki pačios mažiausios ir pamažu suberkite persijotus miltus, greitai maišydami. Toliau intensyviai maišykite, kol tešla užsiplikys ir virs tankia vientisa mase. Tai užtruks maždaug 2–3 minutes.
5 žingsnis
Nukelkite nuo kaitros ir toliau maišykite, kol tešla atvės tiek, kad prisilietus nedegintų. Tai reikalinga tam, kad į tešlą dedami kiaušiniai nesuvirtų.
6 žingsnis
Kai tešla atvės, pradėkite dėti kiaušinius, būtinai po vieną, kitaip nepavyks paruošti tinkamos tešlos. Įdėkite vieną kiaušinį ir kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės. Iš pradžių bus šiek tiek sunkoka, bet su kiekvienu kiaušiniu maišyti bus vis lengviau.
7 žingsnis
Įdėkite antrą kiaušinį ir taip pat kruopščiai išmaišykite.
8 žingsnis
Į tešlą įdėkite trečią kiaušinį ir vėl kruopščiai išmaišykite. Apskritai plikyta tešla labai mėgsta kruopštų maišymą. Dėl to ji tampa tinkamos konsistencijos, vadinasi, kepiniai iš jos pavyks puikūs.
9 žingsnis
Įdėkite paskutinį kiaušinį ir paskutinį kartą gerai išmaišykite tešlą. Ji neturi būti nei skysta, nei labai tiršta. Jei ji lėtai nuteka nuo šaukšto plačia juosta, vadinasi, paruošta. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
10 žingsnis
Sūrį sutarkuokite smulkia tarka ir sudėkite į tešlą, šiek tiek atidėję vėlesniam naudojimui.
11 žingsnis
Gerai išmaišykite, kad sūris tolygiai pasiskirstytų tešloje.
12 žingsnis
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi arba silikoniniu kilimėliu. Šaukštu arba konditeriniu maišeliu formuokite vienodo dydžio bandeles 2–3 cm atstumu viena nuo kitos, nes kepdamos jos padidės.
13 žingsnis
Bandelių viršų pabarstykite tarkuotu sūriu.
14 žingsnis
Prieš pradėdami kepti bandeles, įsiminkite vieną taisyklę: jokiu būdu neatidarykite orkaitės durelių pirmas 25 minutes, o dar geriau – iki kepimo pabaigos. Staigiai atidarius dureles bandelės subliūkš. Dėkite į karštą orkaitę ir kepkite 180 °C temperatūroje maždaug 30–40 minučių, kol gražiai apskrus. Kepimo laikas gali skirtis.
15 žingsnis
Išimkite iš orkaitės, atvėsinkite ir patiekite.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
213
KALORIJOS
14.8 g
RIEBALAI
12.6 g
ANGLIAVANDENIAI
5.7 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
