Portugališka vištienos sriuba su citrina
Portugališka vištienos sriuba su citrina – soti, kvapni ir šildanti, pagardinta ryžiais, žalumynais ir gaivia citrinos nata.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Citrinos
1
vienetas
Petražolės
20
gramų
Mėta
20
gramų
Aitrieji pipirai
1
vienetas
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
30 min.
Gaminimo laikas
1 val. 15 min.
Iš viso
1 val. 45 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite reikalingus produktus. Kad sultinys būtų sodresnis, rinkitės atvėsintas vištų blauzdeles, šlauneles ar sparnelius, o ne krūtinėlę. Alyvuogių aliejų galite pakeisti saulėgrąžų aliejumi, o ryžius – smulkiais orzo makaronais.
2 žingsnis
Citriną kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite. Smulkia tarka nutarkuokite žievelę, o citriną atidėkite – jos prireiks vėliau.
3 žingsnis
Vištieną nuplaukite ir sudėkite į sriubos puodą. Žalumynus bei daržoves nuplaukite, salierą ir aitriąją papriką supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, svogūną nulupkite ir perpjaukite į 4 dalis. Viską sudėkite į puodą kartu su puse mėtų, petražolėmis ir citrinos žievele.
4 žingsnis
Puodo turinį užpilkite vandeniu ir užvirinkite. Sumažinkite kaitrą ir virkite maždaug 1 valandą, kol vištiena išvirs, retkarčiais nugraibydami susidariusias putas.
5 žingsnis
Išvirtą vištieną išimkite, o sultinį perkoškite per tankų sietelį, kelis marlės sluoksnius arba švarų virtuvinį rankšluostį. Išvirusias daržoves ir žalumynus išmeskite. Sultinį pagardinkite druska bei maltais juodaisiais pipirais, supilkite alyvuogių aliejų ir vėl statykite ant kaitros. Sultiniui užvirus suberkite ryžius.
6 žingsnis
Nuo vištienos pašalinkite odą ir kaulus, o mėsą padalykite nedideliais gabalėliais.
7 žingsnis
Vištienos gabalėlius sudėkite į sriubą ir kartu su ryžiais virkite maždaug 10–15 minučių, kol ryžiai suminkštės. Iš citrinos išspauskite sultis ir virimo pabaigoje pagal skonį įpilkite norimą jų kiekį.
8 žingsnis
Likusias mėtas smulkiai sukapokite peiliu.
9 žingsnis
Smulkintas mėtas suberkite į išvirtą sriubą ir išmaišykite. Karštą vištienos sriubą su ryžiais ir citrina išpilstykite į dubenėlius, o jei norite, papuoškite šviežiais žalumynais ir citrinos skiltele.
Patarimai
Soti, kvapni ir maloniai šildanti sriuba! Šiai portugališko stiliaus vištienos sriubai gaivumo suteikia citrinų sultys ir mėtos. Ją paruošti nesudėtinga, o lengvai pikantiškas skonis paįvairins kasdienį valgiaraštį.
330
Kalorijos
18,9 g
Riebalai
20,3 g
Angliavandeniai
20,1 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!