Pipetė

Kaip išsirinkti pipetę?

Tinkama pipetė turi leisti patogiai paimti reikiamą skysčio kiekį ir kontroliuoti jo išleidimą. Nedideliam padažo ar maistinių dažų kiekiui gali pakakti paprastos plastikinės pipetės, o dažnam naudojimui patogesnis daugkartinis modelis.

Renkantis verta atkreipti dėmesį į:

• pipetės paskirtį;
• talpą ir dozavimo tikslumą;
• medžiagą;
• antgalio formą ir skersmenį;
• skysčio įtraukimo mechanizmą;
• atsparumą temperatūrai;
• tinkamumą sąlyčiui su maistu;
• valymo patogumą;
• vienkartinio ar daugkartinio naudojimo galimybę;
• laikymo ir apsaugos sąlygas.

Jei pipetė bus naudojama tik patiekalams dekoruoti, svarbiausia patogus dozavimas ir siauras antgalis. Jei reikia tiksliai pamatuoti ingredientus pagal receptą, verta rinktis graduotą pipetę su aiškia tūrio skale.

Pagrindinės pipečių rūšys

Geriausi kainų pasiūlymai

Pigu.lt Pipetė Jesmonite 1ml, 10 vnt. Sandėlyje

5,22€

Pirkti Pirkti

Pigu.lt Mėlyna stiklinė 15 ml buteliukas su balta pipete, 5 vnt. rinkinys Sandėlyje

5,23€

Pirkti Pirkti

Pigu.lt Skaidrus 5 ml stiklinis buteliukas su auksine aliuminine pipete, 5 vnt. rinkinys Sandėlyje

5,69€

Pirkti Pirkti

Pigu.lt Rudas 50 ml stiklinis buteliukas su juoda pipete, 5 vnt. rinkinys Sandėlyje

6,68€

Pirkti Pirkti

Pigu.lt Pipetė elektrolitui išsiurbti BGS, 200ml. Sandėlyje

9,00€

Pirkti Pirkti

Plastikinė pipetė

Plastikinės pipetės yra vienas dažniausių pasirinkimų nedideliems skysčių kiekiams dozuoti. Jos lengvos, paprastos naudoti ir dažnai nebrangios.

Tokios pipetės naudojamos maistiniams dažams, sirupams, padažams ir kitiems skystiems ingredientams perkelti.

Kai kurie modeliai skirti vienkartiniam naudojimui, todėl prieš naudojant pakartotinai svarbu patikrinti gamintojo nurodymus.

Silikoninė pipetė

Silikoninės pipetės dažnai turi minkštą suspaudžiamą dalį, kuri leidžia įtraukti ir išleisti skystį.

Jos gali būti patogios daugkartiniam naudojimui, ypač kai reikia lengvai kontroliuoti lašų kiekį.

Svarbu rinktis maistui tinkamą silikoną ir atkreipti dėmesį į gamintojo nurodytą atsparumą temperatūrai.

Stiklinė pipetė

Stiklinės pipetės naudojamos, kai svarbus atsparumas tam tikriems ingredientams ir galimybė gerai matyti skysčio kiekį.

Kai kurie modeliai turi atskirą guminę arba silikoninę kriaušelę.

Stiklas gali būti patogus valyti, tačiau yra trapus, todėl virtuvėje tokias pipetes reikia naudoti atsargiai.

Graduota pipetė

Graduota pipetė turi tūrio žymas, leidžiančias apytiksliai arba tiksliau nustatyti įtrauktą skysčio kiekį.

Ji patogi receptams, kuriuose svarbios nedidelės ingredientų proporcijos.

Vis dėlto graduotų pipečių tikslumas skiriasi, todėl įprasta virtuvinė pipetė neturėtų būti laikoma laboratorinio tikslumo matavimo priemone.

Konditerinė pipetė

Konditerinės pipetės skirtos desertams, kepiniams ir jų dekoracijoms.

Jomis galima dozuoti vaisių sirupus, šokolado padažus, maistinius dažus ar kitus pakankamai skystus ingredientus.

Kai kurios pipetės naudojamos desertams užpildyti nedideliu padažo kiekiu, kuris išspaudžiamas prieš valgant.

Kokteilių pipetė

Kokteilių pipetės naudojamos nedideliems sirupų, sulčių, aromatinių skysčių ar kitų gėrimų ingredientų kiekiams dozuoti.

Jos patogios kuriant sluoksniuotus gėrimus ir dekoruojant kokteilius.

Tokios pipetės taip pat gali būti naudojamos kaip serviravimo detalė.

Didelė virtuvinė pipetė

Didesnės virtuvinės pipetės kartais vadinamos kepimo ar mėsos laistymo pipetėmis.

Jos skirtos sultiniui, kepimo sultims, sviestui ar padažui įtraukti ir paskirstyti ant kepamo maisto.

Šie įrankiai gerokai didesni už dekoravimo pipetes, todėl jų paskirtis ir talpa skiriasi.

Pipečių medžiagos ir jų savybės

Polietileno pipetės

Polietilenas dažnai naudojamas vienkartinėms plastikinėms pipetėms gaminti.

Tokios pipetės paprastai yra lanksčios, lengvos ir nesudėtingos konstrukcijos.

Tačiau jų atsparumas karščiui ribotas, todėl karštiems skysčiams jos tinka tik tada, kai tai aiškiai leidžia gamintojas.

Polipropileno pipetės

Polipropilenas naudojamas kai kurioms daugkartinėms ir graduotoms pipetėms.

Ši medžiaga gali būti standesnė už minkštą polietileną.

Atsparumas temperatūrai ir valymo priemonėms priklauso nuo konkretaus gaminio, todėl būtina laikytis gamintojo rekomendacijų.

Silikoninės dalys

Silikonas dažnai naudojamas pipetės kriaušelei arba suspaudžiamam rezervuarui.

Minkšta medžiaga leidžia kontroliuoti skysčio įtraukimą ir išleidimą.

Tačiau ne visi silikoniniai gaminiai vienodai tinkami karštiems, riebiems ar stipraus kvapo skysčiams.

Stiklas

Stiklinės pipetės gali būti patogios, kai reikia lengvai matyti skystį ir kruopščiai išvalyti vidinį paviršių.

Tačiau stiklas gali sudužti arba įskilti.

Jei pipetė naudojama maistui, svarbu įsitikinti, kad ji tam skirta, o jos paviršius nepažeistas.

Kuri medžiaga praktiškiausia?

Retam naudojimui dažnai pakanka maistui tinkamos plastikinės pipetės. Ji lengva ir paprasta naudoti.

Dažnesniam dekoravimui verta rinktis daugkartinį modelį, kurį galima patogiai išardyti ir išvalyti. Jei svarbus aiškus tūrio matavimas, praktiška graduota pipetė.

Pipetės talpa, antgalis ir konstrukcija

Kokios talpos pipetę rinktis?

Pipetės talpa lemia, kiek skysčio galima paimti vienu kartu.

Mažesnės pipetės patogios lašams ir smulkioms dekoracijoms, o didesnės – padažams ar sirupams dozuoti.

Tai orientaciniai dydžiai. Tiksli paskirtis priklauso nuo pipetės konstrukcijos ir skysčio savybių.

Antgalio skersmuo

Siauras antgalis leidžia formuoti mažus lašus ir smulkias dekoracijas.

Platesnis antgalis patogesnis tirštesniems padažams ar didesniam skysčio kiekiui.

Jei skystyje yra vaisių minkštimo, prieskonių ar kitų dalelių, labai siauras antgalis gali užsikimšti.

Pipetės ilgis

Trumpesnės pipetės patogios dirbant su nedideliais indais ir dekoruojant lėkštes.

Ilgesnės gali būti naudingos norint pasiekti skystį gilesniame inde.

Tačiau labai ilga pipetė gali būti mažiau patogi tiksliai valdyti.

Suspaudžiama kriaušelė

Daugelis paprastų pipečių veikia suspaudžiant minkštą rezervuarą.

Atleidus spaudimą skystis įtraukiamas, o pakartotinai suspaudus – išleidžiamas.

Tokio mechanizmo patogumas priklauso nuo medžiagos elastingumo ir pipetės dydžio.

Tūrio skalė

Graduotos pipetės turi mililitrų arba jų dalių žymas.

Jos padeda dozuoti panašų ingredientų kiekį kelis kartus iš eilės.

Tačiau skalė gali būti sunkiai įskaitoma, ypač ant mažų ar skaidrių pipečių.

Nuimamas antgalis

Kai kurie daugkartiniai modeliai turi nuimamą antgalį arba atskiriamą kriaušelę.

Tai palengvina valymą ir džiovinimą.

Tokie modeliai gali būti patogesni naudojant lipnius sirupus ar aliejus.

Pipetės naudojimas virtuvėje

Pipetė desertų dekoravimui

Pipetė leidžia tiksliai užlašinti nedidelį kiekį vaisių padažo, sirupo ar kito skysto ingrediento.

Ji gali būti naudojama kuriant taškus, linijas ir kitus dekoravimo elementus.

Smulkiam dekoravimui svarbu, kad skystis nebūtų pernelyg tirštas.

Pipetė maistiniams dažams

Maistinius dažus dažnai reikia dozuoti labai mažais kiekiais.

Pipetė padeda įlašinti dažų palaipsniui ir lengviau kontroliuoti spalvos intensyvumą.

Jei naudojamos kelios spalvos, verta turėti atskiras pipetes arba jas kruopščiai išplauti tarp naudojimų.

Pipetė sirupams

Sirupams galima naudoti plastikines arba daugkartines pipetes, jei jos tinkamos konkrečiam ingredientui.

Pipetė patogi, kai reikia įlašinti nedidelį sirupo kiekį į desertą ar gėrimą.

Labai tiršti sirupai gali sunkiai tekėti per siaurą antgalį.

Pipetė aliejui

Pipetė gali būti naudojama nedideliems aliejaus kiekiams dozuoti.

Tai patogu dekoruojant sriubas, padažus ar kitus patiekalus aromatiniu aliejumi.

Svarbu pasirinkti pipetę, kurios medžiaga tinkama sąlyčiui su riebalais.

Pipetė kokteiliams

Kokteilių gamyboje pipetė gali padėti tiksliai įlašinti aromatinių ingredientų ar sirupų.

Ji taip pat gali būti naudojama dekoratyviniams skysčio lašams ant gėrimo paviršiaus formuoti.

Jei pipetė patiekiama kartu su gėrimu, ji turi būti švari, tinkama sąlyčiui su maistu ir saugiai naudojama.

Pipetė šokolado dekoracijoms

Pipetė gali būti naudojama skystam šokolado padažui ar pakankamai skystai šokolado masei dozuoti.

Tačiau šokoladas greitai tirštėja vėsdamas, todėl siauri antgaliai gali užsikimšti.

Karštam šokoladui reikia rinktis tik tinkamai temperatūrai atsparią pipetę.

Pipetė padažams

Pipetė patogi, kai reikia tiksliai paskirstyti nedidelį padažo kiekį ant lėkštės.

Ji ypač naudinga ruošiant patiekalus, kuriuose svarbus tvarkingas pateikimas.

Tirštesniems padažams gali būti patogesnis platesnis antgalis arba specialus dekoravimo buteliukas.

Pipetė ar kitas dozavimo įrankis?

Pipetė nėra vienintelis būdas tiksliai dozuoti skysčius virtuvėje. Priklausomai nuo ingredientų kiekio ir tirštumo, gali būti patogesnis švirkštas be adatos, dozavimo buteliukas arba matavimo šaukštelis.

Jei reikia vos kelių lašų, dažniausiai pakanka pipetės. Kai svarbus tikslus mililitrų kiekis, gali būti patogesnis graduotas dozavimo įrankis.

Tirštiems kremams ir padažams paprastai geriau tinka konditerinis maišelis arba dekoravimo buteliukas.

Pipetės naudojimas ir saugumas

Kaip taisyklingai naudoti pipetę?

Pirmiausia reikia suspausti pipetės kriaušelę, tada antgalį panardinti į skystį.

Lėtai atleidus spaudimą skystis įtraukiamas į pipetę.

Norint jį išleisti, kriaušelė spaudžiama palaipsniui, kontroliuojant lašų dydį ir kiekį.

Ar galima pipete dozuoti karštus skysčius?

Tai priklauso nuo pipetės medžiagos ir gamintojo nurodytos temperatūros ribos.

Įprastos vienkartinės plastikinės pipetės dažniausiai nėra skirtos karštiems skysčiams.

Jei reikia dozuoti šiltą padažą, būtina rinktis tam pritaikytą modelį ir saugotis nusideginimo.

Ar galima naudoti pipetę su alkoholiu?

Kai kurios pipetės tinka alkoholiniams gėrimams ir jų ingredientams dozuoti.

Tačiau medžiagų atsparumas alkoholiui skiriasi.

Prieš naudojant verta patikrinti, ar konkreti pipetė tinkama sąlyčiui su tokiu skysčiu.

Ar laboratorinė pipetė tinka maistui?

Ne kiekviena laboratorinė pipetė tinka naudoti virtuvėje.

Svarbu, kad gaminys būtų skirtas sąlyčiui su maistu ir nebūtų anksčiau naudotas cheminėms ar kitoms ne maistinėms medžiagoms.

Maisto ruošimui geriausia rinktis specialiai tam skirtas pipetes.

Ar galima tą pačią pipetę naudoti skirtingiems ingredientams?

Taip, jei pipetė yra daugkartinė ir ją galima tinkamai išvalyti.

Tačiau tarp skirtingų ingredientų būtina pašalinti ankstesnio skysčio likučius.

Tai ypač svarbu naudojant alergenų turinčius ingredientus ar stiprius maistinius dažus.

Ar pipetės tinka vaikams?

Išbandykite šiuos receptus

Užkandžiai

Naminiai pomidoriniai „ikrų“ perlai

★★★★★ 4 (2)

Pipetės gali būti naudojamos suaugusiųjų prižiūrimose maisto ruošimo veiklose.

Tačiau mažos pipetės ir jų dalys gali kelti užspringimo riziką mažiems vaikams.

Svarbu atsižvelgti į gamintojo nurodytą amžių ir naudojimo sąlygas.

Pipetės valymas ir priežiūra

Išbandykite šiuos receptus

Užkandžiai

Naminiai pomidoriniai „ikrų“ perlai

★★★★★ 4 (2)

Išbandykite šiuos receptus

Užkandžiai

Naminiai pomidoriniai „ikrų“ perlai

★★★★★ 4 (2)

Išbandykite šiuos receptus

Užkandžiai

Naminiai pomidoriniai „ikrų“ perlai

★★★★★ 4 (2)

Kaip valyti daugkartinę pipetę?

Po naudojimo pipetę reikia kuo greičiau išplauti, kad skysčio likučiai nepridžiūtų.

Į jos vidų galima kelis kartus įtraukti šilto vandens su tinkamu plovikliu ir jį išleisti, jei tai leidžia gamintojas.

Po to pipetę būtina kruopščiai išskalauti.

Kaip pašalinti sirupo likučius?

Lipnūs sirupai gali likti pipetės viduje ir antgalyje.

Juos dažnai padeda pašalinti šiltas vanduo, tačiau reikia atsižvelgti į medžiagos atsparumą temperatūrai.

Jei pipetė išardoma, atskiras dalis paprastai lengviau išvalyti.

Kaip išvalyti aliejų?

Aliejaus likučiams pašalinti gali reikėti šilto vandens ir indų ploviklio.

Svarbu išplauti ne tik antgalį, bet ir rezervuaro vidų.

Jei po plovimo lieka riebumo ar kvapo, pipetę reikėtų papildomai išvalyti arba pakeisti.

Ar pipetę galima plauti indaplovėje?

Tai priklauso nuo medžiagos ir konstrukcijos.

Kai kurios daugkartinės pipetės gali būti tinkamos indaplovei, tačiau įprastos vienkartinės plastikinės pipetės tam dažniausiai nepritaikytos.

Reikia vadovautis gamintojo nurodymais.

Kaip išdžiovinti pipetę?

Po plovimo pipetę reikia ištuštinti ir palikti išdžiūti taip, kad viduje nesikauptų vanduo.

Išardomus modelius patogu džiovinti atskiromis dalimis.

Prieš laikant svarbu įsitikinti, kad viduje neliko drėgmės.

Kaip laikyti pipetes?

Švarias ir sausas pipetes geriausia laikyti uždarame inde arba stalčiaus skyriuje, apsaugotame nuo dulkių.

Stiklines pipetes reikia saugoti nuo smūgių.

Vienkartines pipetes verta laikyti originalioje pakuotėje iki naudojimo.

Kada pipetę reikia pakeisti?

Pipetę verta pakeisti, jei:

• antgalis deformavosi arba užsikimšo;
• atsirado įtrūkimų;
• medžiaga pakeitė spalvą ar struktūrą;
• pipetė nebeįtraukia skysčio;
• nepavyksta kruopščiai išvalyti vidaus;
• atsirado sunkiai pašalinamas kvapas;
• gaminys nebetinkamas saugiam sąlyčiui su maistu.

Vienkartinių pipečių nereikėtų naudoti pakartotinai, jei gamintojas nurodo, kad jos skirtos tik vienam naudojimui.

Kokią pipetę pasirinkti?

Nedideliems sirupų, maistinių dažų ir padažų kiekiams dozuoti dažniausiai pakanka paprastos maistui tinkamos plastikinės pipetės. Ji lengva, nebrangi ir patogi smulkiam dekoravimui. Jei pipetė bus naudojama dažnai, verta rinktis daugkartinį modelį, kurį galima lengvai išardyti ir išplauti.

Tikslesniam ingredientų dozavimui praktiška graduota pipetė su aiškia tūrio skale. Tirštesniems padažams geriau rinktis platesnį antgalį, o smulkiems dekoravimo lašams – siauresnį.

Svarbiausia įvertinti pipetės talpą, medžiagą, antgalio dydį ir tinkamumą sąlyčiui su maistu. Gerai pasirinkta pipetė leidžia patogiau dozuoti ingredientus ir tiksliau dekoruoti įvairius patiekalus bei desertus.