Kepti pyragėliai su žuvies ir ryžių įdaru
Kepti pyragėliai su žuvies ir ryžių įdaru – minkšta mielinė tešla su sultingu įdaru. Skoningi karšti ar šalti, lengvai užšaldomi, įvairūs su skirtingomis žuvimis.
Ingredientai
Kvietiniai miltai
500
gramų
nuo 0,89€
Sausos mielės
2
arbatiniai šaukšteliai
Kepimo milteliai
1
arbatinis šaukštelis
Pienas
270
mililitrų
nuo 0,60€
Cukrus
1
šaukštas
nuo 0,59€
Druska
0.75
arbatinių šaukštelių
nuo 2,29€
Vištų kiaušiniai
1
vienetas
nuo 2,29€
Sviestas
70
gramų
nuo 0,99€
Konservuotos sairos
240
gramų
Ryžiai
250
gramų
nuo 7,59€
Augalinis aliejus
5
šaukštai
nuo 1,99€
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite visus produktus ir prieskonius.
2 žingsnis
Tešlai imkite didelį dubenį ir smulkų sietelį. Persijokite 450 g miltų (50 g palikite pabarstymui), suberkite sausas mieles, kepimo miltelius ir išmaišykite.
3 žingsnis
Kitame dubenyje supilkite 250 ml kambario temperatūros pieno (20 ml palikite pyragėlių aptepimui), įmuškite kiaušinį, dalį trynio pasilikite aptepimui.
4 žingsnis
Į pieno mišinį suberkite cukrų, druską ir išmaišykite.
5 žingsnis
Palaipsniui berkite miltus į skystą pagrindą, gerai maišykite. Miltų gali prireikti daugiau ar mažiau – orientuokitės pagal tešlos konsistenciją. Minkydami įdėkite 30 g minkšto sviesto.
6 žingsnis
Minkyti rankomis apie 10 minučių, kol tešla taps vientisa ir elastinga.
7 žingsnis
Patepkite tešlą aliejumi, suformuokite rutulį, uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje apie 50 minučių, kol padvigubės. Jei paspaudus pirštu įdubimas lieka – tešla pakilusi.
8 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite smulkiai pjaustytą svogūną, maišydami kepkite vidutinėje kaitroje iki auksinės spalvos. Kad nedirgintų akių, svogūną ir peilį nuplaukite šaltu vandeniu.
9 žingsnis
Nedideliame dubenyje sutrinkite konservuotą sairą.
10 žingsnis
Į keptuvę su svogūnais įdėkite 40 g sviesto ir pagal skonį juodųjų pipirų.
11 žingsnis
Viską išmaišykite ir pašildykite 2 minutes, kol sviestas ištirps.
12 žingsnis
Į gilesnį dubenį sudėkite virtus ryžius, suberkite svogūnus, gerai išmaišykite.
13 žingsnis
Sudėkite sutrintą sairą, viską gerai išmaišykite – įdaras paruoštas.
14 žingsnis
Patepkite rankas ir stalą aliejumi, išimkite pakilusią tešlą, lengvai paminkykite. Padalykite į ~14 dalių, suformuokite rutuliukus, uždenkite rankšluosčiu.
15 žingsnis
Kiekvieną rutuliuką suplokite į paplotį ir dėkite po 1 šaukštą įdaro.
16 žingsnis
Gerai užspauskite kraštus ir suformuokite pyragėlius. Sudėkite juos ant miltais pabarstyto skardos, palikite 20 minučių. Orkaitę įkaitinkite iki 175°C.
17 žingsnis
Viršų papuoškite mažais įpjovimais, aptepkite trynio ir pieno mišiniu.
18 žingsnis
Kepkite 175°C temperatūroje apie 18–20 minučių iki auksinės spalvos. Kepant orkaitės neatidarykite.
19 žingsnis
Išimkite iš orkaitės, sudėkite į lėkštes ir patiekite.
20 žingsnis
Gaminkime kartu, paprastai ir skaniai namuose! Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
260
KALORIJOS
6 g
RIEBALAI
39.1 g
ANGLIAVANDENIAI
9.2 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
