Kopūstų sriuba keramikiniuose puoduose orkaitėje
Kopūstų sriuba keramikiniuose puoduose orkaitėje – soti, aromatinga ir nepaprastai skani. Miltai suteikia sultiniui švelnumo ir aksominę tekstūrą.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
30 min.
Gaminimo laikas
2 val. 20 min.
Iš viso
2 val. 50 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kiekvieno ingrediento kiekį galite šiek tiek padidinti ar sumažinti pagal skonį. Vietoj dešrelių tinka rūkytos dešros ar šoninė, o marinuotus agurkėlius galima pakeisti sūdytomis.
2 žingsnis
Pirmiausia paruoškite kopūstus. Jei jie per rūgštūs, nuplaukite šaltu vandeniu ir išspauskite. Į keptuvę dėkite kopūstus, sviestą ir pomidorų pastą. Maišykite ir patroškinkite po dangčiu ant vidutinės ugnies iki pusiau paruoštos būsenos (apie 30 min.). Patikrinkite ir prireikus įpilkite ¼ puodelio verdančio vandens.
3 žingsnis
Tuo metu nulupkite bulves, svogūnus ir morkas. Nuplaukite daržoves. Svogūnus smulkiai supjaustykite, o morkas sutarkuokite stambia tarka.
4 žingsnis
Įkaitinkite augalinį aliejų keptuvėje. Apkepkite svogūnus ir morkas iki auksinės spalvos. Įdėkite miltus, išmaišykite ir palikite dar 1 minutę. Miltų galima nedėti, bet jie suteikia sultiniui aksominę tekstūrą.
5 žingsnis
Nuimkite dešrelių odeles. Supjaustykite agurkus ir dešreles griežinėliais. Bulves supjaustykite mažais kubeliais ar lazdelėmis.
6 žingsnis
Įdėkite bulves į keramikinius puodus.
7 žingsnis
Toliau – dešrelės su agurkais.
8 žingsnis
Kitame sluoksnyje – apkepintos daržovės. Galiausiai įdėkite kopūstus ir lauro lapą.
9 žingsnis
Supilkite sultinį. Puikiai tinka vištienos arba mėsos sultinys. Nepilkite iki kraštų, nes virimo metu skystis plečiasi.
10 žingsnis
Įdėkite puodus į šiek tiek įkaitintą orkaitę. 200°C temperatūroje laukite, kol sultinys užvirs, tada sumažinkite iki 160–170°C ir kepkite, kol bulvės iškeps (apie 1 val. 40 min.–2 val.). 10–15 min. iki pabaigos įdėkite smulkintų alyvuogių.
11 žingsnis
Paskanaukite ir, jei reikia, pasūdykite. Patiekite su citrinos skiltelėmis, šviežiomis žolelėmis, smulkintu česnaku ir grietine.
17
Kalorijos
0,7 g
Riebalai
2,6 g
Angliavandeniai
1,1 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!