Šiam patiekalui geriausiai tiks visai jaunos cukinijos plona žievele. Stambūs, seni vaisiai bus kieti, todėl juos geriau naudoti kitiems receptams.

Cukiniją nuplaukite ir nusausinkite. Kadangi ji jauna, žievelės lupti ir sėklų šalinti nereikia. Supjaustykite ją maždaug 1 cm storio griežinėliais.

Pabarstykite griežinėlius druska iš abiejų pusių.

Apvoliokite griežinėlius miltuose, perteklinius miltus nukratykite, kad jie nedegtų ir nesugadintų patiekalo išvaizdos. Patogu visus cukinijos ruošinius paruošti iš karto, sudedant juos į nedideles krūveles.

Keptuvę įkaitinkite ant vidutinės ugnies. Įpilkite tiek augalinio aliejaus, kad dugnas būtų visiškai padengtas plonu sluoksniu. Atsargiai, kad nenusiplikytumėte karštu aliejumi, sudėkite cukinijų griežinėlius į keptuvę. Kepkite juos iš abiejų pusių iki lengvos auksinės spalvos. Tarp griežinėlių palikite tarpus, kad jie greitai ir tolygiai apkepų.

Iškeptus griežinėlius iš karto sudėkite į serviravimo lėkštę. Kol dar karšti, pabarstykite smulkiai pjaustytu česnaku ir krapais. Atskirai patiekite grietinės padažą: į grietinę taip pat įdėkite pjaustyto česnako ir krapų, pasūdykite pagal skonį ir išmaišykite. Kitas cukinijų porcijas kepkite taip pat, būtinai papildykite keptuvę aliejumi, nes cukinijos kepdamos jo daug sugeria.