Kaip pagaminti džiovintų vaisių kompotą be cukraus? Tam reikės džiovintų vaisių ir vandens. Džiovintus vaisius rinkitės pagal skonį: galite virti iš vienos rūšies arba iš mišinio. Aš naudoju įvairius džiovintus vaisius – slyvas, razinas, džiovintus abrikosus, obuolius… Visi jie pakankamai saldūs, todėl kompotas bus natūraliai saldus. Džiovintus vaisius perrinkite ir pašalinkite šakeles ar lapelius, jei pasitaiko.

Keista, bet kokybiški džiovinti vaisiai dažnai atrodo ne itin patraukliai: jie labai susiraukšlėję, su dėmelėmis, be to, ant jų gali būti nešvarumų. Tai paprastai rodo, kad vaisiai buvo tiesiog išdžiovinti. Džiovintus vaisius užpilkite karštu vandeniu ir palaikykite 5–7 minutes – taip lengviau pasišalins nešvarumai. Tuomet dar kelis kartus perplaukite tekančiu vandeniu. Nusunkite, subėrę į kiaurasamtį.

Nuplautus džiovintus vaisius sudėkite į tinkamo dydžio puodą, užpilkite vandeniu ir užvirkite. Tada sumažinkite kaitrą ir virkite kompotą 30 minučių.

Neskubėkite kompotą iškart gerti. Leiskite jam nusistovėti. Geriausia – palikti atvėsti tame pačiame puode: taip skonis taps sodresnis.

Atvėsusį kompotą perkoškite ir supilkite į ąsotį. Aš paprastai nukošiu per kiaurasamtį ir pašalinu visus vaisius. Antrą kartą perkošiu per smulkų sietelį arba marlę, kad neliktų minkštimo.

Džiovintų vaisių kompotas paruoštas! Jame pakanka natūralaus saldumo. Jei norite, į puodelį galite įsidėti šaukštelį medaus. Toks kompotas labai skanus tiek karštas, tiek šaltas. Skanaus!