Keptuvėje kepti sluoksniuoti plokštainiai su svogūnais
Keptuvėje kepti sluoksniuoti plokštainiai su svogūnais: „sraigės“ technika sukuria sluoksnius; puiki naminė duonos alternatyva.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
30 min.
Gaminimo laikas
30 min.
Iš viso
1 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite visus ingredientus. Naudokite kambario temperatūros vandenį, aukščiausios rūšies miltus ir rafinuotą augalinį aliejų. Druską matuokite arbatiniu šaukšteliu be kaupo.
2 žingsnis
Į dubenį tešlai supilkite kambario temperatūros vandenį, suberkite druską ir supilkite augalinį aliejų. Maišykite, kol druska visiškai ištirps.
3 žingsnis
Į dubenį su skystais ingredientais per sietelį persijokite kvietinius miltus. Persijojus miltai prisotinami deguonies, todėl tešla būna švelnesnė ir minkštesnė, be to, pašalinamos galimos priemaišos.
4 žingsnis
Iš pradžių tešlą maišykite mediniu šaukštu, o kai ji susijungs į vieną gumulą, perkelkite ant miltais pabarstyto paviršiaus ir minkykite rankomis dar apie 7 minutes. Jei reikia, galite truputį paberti miltų, tačiau nepadauginkite – kitaip tešla bus kieta. Tešla turi būti elastinga ir nelipti prie rankų.
5 žingsnis
Gautą tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę ir palikite pailsėti 20 minučių. Po šio laiko ji taps dar minkštesnė ir elastingesnė, su ja bus lengviau dirbti.
6 žingsnis
Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite pusžiedžiais. Sudėkite į keptuvę, įdėkite sviesto ir lengvai pasūdykite. Maišydami mentele, pakepinkite 5–7 minutes, kol suminkštės. Nukelkite nuo kaitros ir leiskite įdarui atvėsti.
7 žingsnis
Tešlą padalykite į 4 lygias dalis ir kiekvieną suformuokite į rutuliuką. Pirmą rutuliuką iškočiokite į labai ploną apvalų plokštainį. Ant viršaus sudėkite atvėsusį svogūnų įdarą ir paskirstykite per visą paviršių.
8 žingsnis
Apvalų plokštainį susukite į volelį, o tada susukite „sraige“.
9 žingsnis
Kočėlu atsargiai pervažiuokite per susuktą „sraigę“, kad plokštainis taptų plokštesnė.
10 žingsnis
Dėkite plokštainį į gerai įkaitintą keptuvę ir kepkite ant silpnos ugnies su augaliniu aliejumi iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Kad pašalintumėte aliejaus perteklių, nusausinkite popierinėmis servetėlėmis. Ant stiprios ugnies kepti negalima – tešla nespės iškepti. Kol kepa vienas plokštainis, iškočiokite kitą rutuliuką ir pakartokite tuos pačius veiksmus. Taip paruoškite ir likusius du.
11 žingsnis
Sluoksniuoti plokštainiai keptuvėje paruošti!
526
Kalorijos
14,2 g
Riebalai
75,5 g
Angliavandeniai
13,6 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!