Keptuvėje kepti sluoksniuoti plokštainiai su svogūnais
Keptuvėje kepti sluoksniuoti plokštainiai su svogūnais: „sraigės“ technika sukuria sluoksnius; puiki naminė duonos alternatyva.
Ingredientai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite visus ingredientus. Naudokite kambario temperatūros vandenį, aukščiausios rūšies miltus ir rafinuotą augalinį aliejų. Druską matuokite arbatiniu šaukšteliu be kaupo.
2 žingsnis
Į dubenį tešlai supilkite kambario temperatūros vandenį, suberkite druską ir supilkite augalinį aliejų. Maišykite, kol druska visiškai ištirps.
3 žingsnis
Į dubenį su skystais ingredientais per sietelį persijokite kvietinius miltus. Persijojus miltai prisotinami deguonies, todėl tešla būna švelnesnė ir minkštesnė, be to, pašalinamos galimos priemaišos.
4 žingsnis
Iš pradžių tešlą maišykite mediniu šaukštu, o kai ji susijungs į vieną gumulą, perkelkite ant miltais pabarstyto paviršiaus ir minkykite rankomis dar apie 7 minutes. Jei reikia, galite truputį paberti miltų, tačiau nepadauginkite – kitaip tešla bus kieta. Tešla turi būti elastinga ir nelipti prie rankų.
5 žingsnis
Gautą tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę ir palikite pailsėti 20 minučių. Po šio laiko ji taps dar minkštesnė ir elastingesnė, su ja bus lengviau dirbti.
6 žingsnis
Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite pusžiedžiais. Sudėkite į keptuvę, įdėkite sviesto ir lengvai pasūdykite. Maišydami mentele, pakepinkite 5–7 minutes, kol suminkštės. Nukelkite nuo kaitros ir leiskite įdarui atvėsti.
7 žingsnis
Tešlą padalykite į 4 lygias dalis ir kiekvieną suformuokite į rutuliuką. Pirmą rutuliuką iškočiokite į labai ploną apvalų plokštainį. Ant viršaus sudėkite atvėsusį svogūnų įdarą ir paskirstykite per visą paviršių.
8 žingsnis
Apvalų plokštainį susukite į volelį, o tada susukite „sraige“.
9 žingsnis
Kočėlu atsargiai pervažiuokite per susuktą „sraigę“, kad plokštainis taptų plokštesnė.
10 žingsnis
Dėkite plokštainį į gerai įkaitintą keptuvę ir kepkite ant silpnos ugnies su augaliniu aliejumi iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Kad pašalintumėte aliejaus perteklių, nusausinkite popierinėmis servetėlėmis. Ant stiprios ugnies kepti negalima – tešla nespės iškepti. Kol kepa vienas plokštainis, iškočiokite kitą rutuliuką ir pakartokite tuos pačius veiksmus. Taip paruoškite ir likusius du.
11 žingsnis
Sluoksniuoti plokštainiai keptuvėje paruošti!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
526
KALORIJOS
14.2 g
RIEBALAI
75.5 g
ANGLIAVANDENIAI
13.6 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
