Gintarinė obuolių skiltelių uogienė su citrina
Gintarinė obuolių skiltelių uogienė su citrina – skaidrios, nesuirusios obuolių skiltelės kvapniame sirupe su citrusų nata; tinka prie arbatos ir kepiniams.
Ingredientai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip išvirti obuolių skiltelių uogienę su citrina, kad obuoliai neištižtų? Reikės šiek tiek daugiau nei 1 kg obuolių, 1 citrinos, cukraus nuo 600 g (jei nemėgstate labai saldžiai) iki 1 kg (jei norite saldžiau) ir 2 stiklinių vandens.
2 žingsnis
Rinkitės tvirtus rudeninius obuolius, kitaip jie suvirs ir gausite džemą, o ne uogienę skiltelėmis. Kiekviena skiltelė turi išlikti sveika. Obuolius nulupkite, išpjaukite sėklalizdžius ir supjaustykite plonomis skiltelėmis. Pasverkite. Mano švarus svoris – 1000 g.
3 žingsnis
Dabar virkite sirupą – čia ir slypi skiltelių uogienės paslaptis. Į puodą supilkite 2 stiklines vandens ir suberkite reikiamą cukraus kiekį. Man pakako 750 g – gavosi saldu, bet ne per saldu. Taip pat svarbu, kokius obuolius naudojate: rūgštesniems reikės daugiau cukraus.
4 žingsnis
Puodą statykite ant nedidelės ugnies ir kaitinkite, kol cukrus ištirps, nuolat maišydami, kad neprisviltų prie dugno.
5 žingsnis
Karštu sirupu užpilkite obuolius. Palikite obuolius sirupe 30 minučių pritraukti.
6 žingsnis
Tuomet puodą vėl statykite ant ugnies ir pradėkite virti uogienę: užvirinkite, tada sumažinkite kaitrą ir virkite 20 minučių. Jei susidaro putų, nugriebkite šaukštu. Uogienę atvėsinkite 2 valandas ir dar kartą pavirkite 20 minučių.
7 žingsnis
Vėl atvėsinkite uogienę 2–3 valandas. Citriną nuplaukite, išimkite visas sėklas ir smulkiai supjaustykite. Sudėkite citriną į uogienę. Virkite su citrina 20–30 minučių ant mažos ugnies.
8 žingsnis
Obuolių skiltelės taps skaidrios ir gintarinės. Kai uogienė šiek tiek pastovės, citrina spalva susilygins su obuoliais ir taip pat taps skaidri. Gintarinė obuolių skiltelių uogienė su citrina paruošta.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
139
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
34.9 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
