Vištienos medalionai orkaitėje
Vištienos medalionai orkaitėje – greita, paprasta ir skani vakarienė visai šeimai. Sultinga vištiena ir kvapnus padažas suteikia ypatingo skonio.
Ingredientai
Ingredientai
Vištienos filė
400
gramų
nuo 2,59€
Alyvuogių aliejus
2
šaukštai
nuo 6,99€
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Tešla
Patarimai
Labai greita, paprasta ir skanu, puikiai tinka šeimos vakarienei. Vištienos medalionai – vienas paprasčiausių ir skaniausių būdų paruošti vištienos filė. Juos galima kepti keptuvėje arba orkaitėje. Orkaitėje kepti medalionai būna lengvesni, nes naudojama mažiau aliejaus.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip iškepti vištienos medalionus orkaitėje? Paruoškite ingredientus. Geriausia rinktis atšaldytą vištienos filė, nes iš jos medalionai bus sultingesni ir skanesni. Jei filė buvo šaldyta, iš anksto tinkamai ją atitirpinkite.
2 žingsnis
Vištienos filė nuplaukite ir nusausinkite. Kiekvieną filė gabalą uždenkite maistine plėvele ir išmuškite iš vidinės pusės. Maistinė plėvelė padės išvengti mėsos sulčių taškymosi.
3 žingsnis
Kulinariniu žiedu išpjaukite iš filė medalionus. Galima padaryti ir paprasčiau, taip aš dariau su antrąja krūtinėle: pirmiausia supjaustykite filė skersai skaidulų maždaug 5 mm storio gabalėliais, o tik po to juos lengvai išmuškite iš vienos pusės.
4 žingsnis
Vištienos medalionus sudėkite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi, ir aptepkite alyvuogių aliejumi. Vietoj jo galite naudoti bet kokį bekvapį augalinį aliejų. Medalionus pabarstykite druska ir maltais juodaisiais pipirais. Jei norite, pagardinkite mėgstamais prieskoniais.
5 žingsnis
Dėkite medalionus į iki 180 °C įkaitintą orkaitę ir kepkite 20–25 minutes. Aš kepiau šiek tiek ilgiau, kad susidarytų auksinė plutelė.
6 žingsnis
Prie medalionų galima paruošti gardų padažą. Paruoškite jam reikalingus produktus. Geriausia naudoti šviežią čiobrelį su šakelėmis, tačiau jei jo nerasite, tiks ir džiovintas. Alyvuogių aliejus vis dėlto yra geresnis pasirinkimas.
7 žingsnis
Čiobrelį nuplaukite ir nusausinkite. Nuskabykite lapelius nuo šakelių.
8 žingsnis
Dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinos sultis, citrinos žievelę, čiobrelių lapelius, per spaustuką išspaustą česnaką ir jūros druską. Kad nutarkuotumėte žievelę, smulkiai tarkuokite citrinos odelę, stengdamiesi nekliudyti baltojo sluoksnio, nes jis suteikia kartumo.
9 žingsnis
Išmaišykite visus ingredientus. Padažas paruoštas.
10 žingsnis
Paruoštus vištienos medalionus perkelkite į lėkštę, apšlakstykite padažu ir patiekite su bet kokiu garnyru. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
132
KALORIJOS
3.3 g
RIEBALAI
1.3 g
ANGLIAVANDENIAI
23.9 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
