Vištienos krūtinėlių sultinys
Vištienos krūtinėlių sultinys — lengvas, sveikas, mažai kaloringas. Šeimai tinkantis pirmasis patiekalas, tiekiamas atskirai ar kaip sriubos pagrindas.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
15 min.
Gaminimo laikas
55 min.
Iš viso
1 val. 10 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Krūtinėlę imkite su kaulu — sultinys bus sodresnio skonio. Svogūną ir morką nuplaukite bei nulupkite, bet nepjaustykite — jie reikalingi sveiki. Krapai reikalingi patiekimui; galite jų atsisakyti arba rinktis kitą žolelę pagal skonį. Taip pat virimo metu galima įdėti lauro lapą ir pipirų žirnelių.
2 žingsnis
Krūtinėlę nuplaukite, nulupkite odą. Pašalinkite riebalų perteklių — taip sultinys bus dietiškesnis. Nupjaukite filė nuo kaulo.
3 žingsnis
Paimkite tinkamo dydžio puodą. Įpilkite švaraus šalto vandens. Užvirinkite vandenį ir įmeskite kaulą. Baltymai iš karto susitrauks verdančiame vandenyje ir nesusidarys putos, kurios dažniausiai būna verdant sultinį.
4 žingsnis
Virkite kaulą 15 minučių ant silpnos ugnies. Tuomet įdėkite visą svogūną ir morką. Užvirus virkite dar 5 minutes. Po to dėkite vištienos filė. Vėl užvirinkite ir sumažinkite ugnį iki minimalios.
5 žingsnis
Virkite sultinį 40 minučių ant labai silpnos ugnies — taip jis išliks skaidrus. Likus maždaug 10 minučių iki pabaigos, įberkite druskos ir, jei norite, lauro lapą bei pipirus. Svogūną ir morką išimkite kiaurasamčiu. Sultinys paruoštas — jį galima tiekti arba naudoti sriuboms virti.
6 žingsnis
Prieš patiekdami galite perkošti sultinį per marlę — jis taps dar skaidresnis. Į lėkštes galite sudėti filė gabaliukus, morkų griežinėlius, kapotus krapus ar net virtą kiaušinį. Skanaus!
113
Kalorijos
1,9 g
Riebalai
0,4 g
Angliavandeniai
23,6 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!