Šarlotė su mandarinais ir obuoliais
Šarlotė su mandarinais ir obuoliais orkaitėje — puri biskvitinė tešla ir sultingas įdaras. Saldumą subalansuoja obuoliai ir mandarino kartumas.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Kiaušiniai
4
vienetai
Vanilinis cukrus
10
gramų
Kepimo milteliai
0.5
arbatinių šaukštelių
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
35 min.
Gaminimo laikas
40 min.
Iš viso
1 val. 15 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Pamatuokite ingredientus. Vanilinį cukrų galima pakeisti vanilinu. Kokius obuolius rinktis šarlotei? Tinka bet kokie, tačiau saldžiarūgščiai geriausiai subalansuoja pyrago saldumą. Mano vaisiai – vidutinio dydžio. Miltus persijokite per sietelį – taip tešla bus puresnė, o šarlotė geriau iškils.
2 žingsnis
Mandarinus nuplaukite, nulupkite. Išskirstykite skiltelėmis ir, jei įmanoma, pašalinkite baltas plėveles. Mandarinus geriau nusilupti iš anksto, kad paruošus tešlą nereikėtų gaišti laiko.
3 žingsnis
Tinkamo dydžio dubenyje sumaišykite kiaušinius su cukrumi, druska ir vaniliniu cukrumi. Plakite mikseriu dideliu greičiu, kol masė taps šviesi ir puri. Plakiklių paliktos žymės turi aiškiai matytis – paprastai tai trunka 5–7 minutes.
4 žingsnis
Nedidelėmis porcijomis į masę suberkite persijotus miltus (galite persijoti dar kartą). Atsargiais „užkabinimo“ judesiais mentele įmaišykite miltus į tešlą. Darykite tai švelniai, kad tešla neprarastų purumo, bet ir nepermaišykite. Palaipsniui sudėkite visus miltus. Tešla turi būti puri ir vientisa. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
5 žingsnis
Obuolius nuplaukite ir nusausinkite. Išimkite sėklalizdžius, jei norite – nulupkite žievelę. Supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Kepimo formos dugną (aš naudojau 22 cm skersmens) išklokite kepimo popieriumi. Jei reikia, kepimo popierių patepkite sviestu. Formos šonų tepti nereikia.
6 žingsnis
Į formą supilkite 1/3 tešlos ir atsargiai išlyginkite. Ant tešlos tolygiai sudėkite pusę paruoštų vaisių. Ant vaisių paskirstykite antrą tešlos trečdalį. Tuomet sudėkite likusius vaisius. Supilkite likusią tešlą ir atsargiai išlyginkite.
7 žingsnis
Kepkite šarlotę apie 40 min. iki gražaus parudavimo, 180°C temperatūroje. Pirmąsias 25 minutes orkaitės neatidarykite, kad nuo temperatūros svyravimo pyragas nesukristų. Tikslus laikas priklauso nuo orkaitės. Iškepimą tikrinkite mediniu smeigtuku – įbestas į pyrago vidurį jis turi ištrauktas būti sausas, be tešlos pėdsakų. Iškeptą šarlotę palikite išjungtoje orkaitėje dar 15 min., tada išimkite.
8 žingsnis
Šarlotę su mandarinais ir obuoliais supjaustykite porcijomis ir patiekite. Skanaus arbatos laiko!
172
Kalorijos
0,3 g
Riebalai
37,6 g
Angliavandeniai
2,8 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!