Purios mielinės bandelės su sviestiniais trupiniais
Purios mielinės bandelės su sviestiniais trupiniais – minkšti, kvapnūs kepiniai su saldžiu trupinių įdaru ir traškiu paviršiumi.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Šviežios mielės
21
gramas
Vanilinis cukrus
1
arbatinis šaukštelis
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
2 val. 5 min.
Gaminimo laikas
20 min.
Iš viso
2 val. 25 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite visus mielinėms bandelėms ir sviestiniams trupiniams reikalingus produktus.
2 žingsnis
Į matavimo indą supilkite 250 g kambario temperatūros kefyro. Sudėkite 21 g sutrupintų šviežių mielių.
3 žingsnis
Suberkite 100 g cukraus.
4 žingsnis
Įberkite 3 valg. š. miltų ir gerai išmaišykite.
5 žingsnis
Indą su mielių mišiniu įstatykite į šiltą vandenį ir palikite 20 minučių, kad mielės suaktyvėtų.
6 žingsnis
Į didelį dubenį įmuškite 2 kiaušinius.
7 žingsnis
Sudėkite 50 g minkšto sviesto.
8 žingsnis
Suberkite 1 arb. š. vanilinio cukraus.
9 žingsnis
Įberkite ⅓ arb. š. druskos.
10 žingsnis
Visus ingredientus gerai išmaišykite šluotele.
11 žingsnis
Po 20 minučių gerai pakilusį mielių mišinį supilkite į dubenį su kiaušiniais ir sviestu. Kruopščiai išmaišykite.
12 žingsnis
Į dubenį dalimis persijokite 550 g miltų.
13 žingsnis
Tešlą pradėkite maišyti šluotele.
14 žingsnis
Toliau tešlą minkykite rankomis, kol susijungs į vientisą gumulą.
15 žingsnis
Darbo paviršių lengvai pabarstykite miltais ir perdėkite ant jo tešlą.
16 žingsnis
Tešlą kruopščiai minkykite rankomis maždaug 7 minutes.
17 žingsnis
Tešlą apšlakstykite trupučiu augalinio aliejaus ir lengvai juo patepkite. Sudėkite į dubenį, uždenkite švariu rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 1 valandą pakilti.
18 žingsnis
Sviestiniams trupiniams į dubenį suberkite 150 g miltų.
19 žingsnis
Suberkite 150 g cukraus.
20 žingsnis
Sudėkite 100 g minkšto sviesto.
21 žingsnis
Ingredientus gerai ištrinkite, kol susidarys smulkūs sviestiniai trupiniai. Dubenį uždenkite ir padėkite į šaldytuvą.
22 žingsnis
Po 1 valandos gerai pakilusią tešlą iš dubens perkelkite ant darbo paviršiaus.
23 žingsnis
Tešlą lengvai paminkykite, išleisdami susikaupusį orą, ir suformuokite storą volelį.
24 žingsnis
Tešlą padalykite į 12 maždaug vienodų gabalėlių.
25 žingsnis
Iš kiekvieno gabalėlio suformuokite lygų rutuliuką ir uždenkite švariu rankšluosčiu.
26 žingsnis
Kiekvieną tešlos rutuliuką paeiliui suplokite ir iškočiokite į nedidelį ovalų arba stačiakampį paplotėlį.
27 žingsnis
Ant kiekvieno paplotėlio tolygiai paskleiskite dalį paruoštų sviestinių trupinių. Dalį jų palikite bandelių paviršiui.
28 žingsnis
Trupinius lengvai prispauskite prie tešlos ir kiekvieną paplotėlį susukite į volelį.
29 žingsnis
Kiekvieno volelio išilginį kraštą ir abu galus kruopščiai užspauskite.
30 žingsnis
Volelius lengvai suplokite. Kiekvieną išilgai perpjaukite per visus sluoksnius, tačiau vieno galo neperpjaukite, kad abi juostos liktų sujungtos.
31 žingsnis
Abi įpjautas tešlos juostas susukite į spirales.
32 žingsnis
Juostų galus sujunkite, o tuomet abi spirales susukite tarpusavyje.
33 žingsnis
Susuktą tešlą suriškite laisvu mazgu ir suformuokite bandelę.
34 žingsnis
Skardą išklokite kepimo popieriumi. Sudėkite suformuotas bandeles, uždenkite rankšluosčiu ir palikite 20 minučių pakilti.
35 žingsnis
Pakilusias bandeles patepkite plaktu kiaušinio tryniu.
36 žingsnis
Kiekvieną bandelę gausiai apibarstykite likusiais sviestiniais trupiniais.
37 žingsnis
Kepkite iki 175 °C įkaitintoje orkaitėje 20 minučių. Tuomet orkaitę išjunkite ir bandeles joje palaikykite dar 5 minutes.
38 žingsnis
Bandeles išimkite iš orkaitės ir prieš patiekdami palikite šiek tiek atvėsti.
Patarimai
Minkštos, purios ir gausiai apibarstytos saldžiais sviestiniais trupiniais! Šios mielinės kefyro bandelės slepia kvapnų trupinių įdarą, o daili susukta forma puikiai tiks vaišėms prie arbatos ar kavos.
414
Kalorijos
11,3 g
Riebalai
63,8 g
Angliavandeniai
8,4 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!