Plona pica kaip picerijoje – sultinga, skani ir spalvinga! Galite iškepti vieną didelę arba dvi 30 cm picas. Naudokite bet kokį įdarą pagal skonį.
Plona pica kaip picerijoje
Ingredientai
Tešla
Kvietiniai miltai
350
gramų
Vanduo
180
mililitrų
Sausos mielės
6
gramai
Alyvuogių aliejus
3
šaukštai
Cukrus
1
šaukštas
Druska
0.2
arbatinių šaukštelių
Įdaras
Pomidorų pasta
50
gramų
Aitriųjų paprikų padažas
1
arbatinis šaukštelis
Cukrus
0.5
arbatinių šaukštelių
Druska
0.5
arbatinių šaukštelių
Kepimui
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite ingredientus tešlai. Naudokite aukščiausios rūšies miltus. Tinka bet koks augalinis aliejus – aš naudoju alyvuogių. Pasirinkite mieles, kurios ištirpsta skystyje (mūsų atveju – vandenyje).
2 žingsnis
Giliame dubenyje sumaišykite šiltą vandenį (apie 40°C), cukrų, druską ir mieles. Vanduo turi būti šiltas, bet ne karštas – kitaip mielės žus. Palikite mišinį šiltoje vietoje 15 minučių, kol viršuje susidarys putos. Jei putų nėra – mielės neveiksmingos, naudokite kitas.
3 žingsnis
Įberkite didžiąją dalį persijotų miltų ir įpilkite alyvuogių aliejaus. Minkykite tešlą, kol ji taps vientisa ir minkšta, jei reikia – įberkite likusius miltus. Kiekis gali skirtis priklausomai nuo miltų rūšies.
4 žingsnis
Jei tešla vis dar limpa ir norisi berti dar daugiau miltų – nedarykite to. Geriau tegu tešla lieka šiek tiek lipni – tai praeis kildinimo ir kočiojimo metu.
5 žingsnis
Uždenkite dubenį rankšluosčiu ir palikite tešlą šiltoje vietoje 1 valandai. Aš ją dedu į šiek tiek įkaitintą orkaitę – ten ji labai gerai kyla.
6 žingsnis
Paruoškite ingredientus pomidorų padažui. Galite naudoti ir jau paruoštą padažą iš parduotuvės.
7 žingsnis
Dubenėlyje sumaišykite pomidorų pastą, aitrųjį čili padažą, cukrų ir druską. Jei pasta labai tiršta – praskieskite trupučiu vandens.
8 žingsnis
Paruoškite picos įdarą.
9 žingsnis
Dešrą supjaustykite griežinėliais. Pomidorą taip pat griežinėliais.
10 žingsnis
Išimkite sėklas iš paprikos ir supjaustykite žiedais.
11 žingsnis
Mocarelą supjaustykite plonomis riekelėmis. Galite naudoti sūrymę arba sausą variantą – tinka bet koks sūris, kuris gerai tirpsta.
12 žingsnis
Iškilusią tešlą iškočiokite ir paskleiskite ant picos formos ar kepimo skardos.
13 žingsnis
Viršų patepkite pomidorų padažu ir pabarstykite džiovintu raudonėliu.
14 žingsnis
Sudėkite dešros, pomidorų griežinėlius ir paprikos žiedus.
15 žingsnis
Ant viršaus išdėliokite mozarelos riekeles ir alyvuoges. Kepkite iki 250°C įkaitintoje orkaitėje 5–7 minutes arba kol iškeps.
16 žingsnis
Iškepusią picą supjaustykite gabalėliais ir patiekite iškart. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0