Plikyti sausainiai
Plikyti sausainiai – lengvai paruošiami ir gaminami iš nebrangių produktų. Juos galima įdaryti saldžiais ar pikantiškais įdarais.
Ingredientai
Patarimai
Lengvi ir paprasti, gaminami iš nebrangių produktų, tinkantys prie bet kokio įdaro! Plikyti sausainiai yra nepaprastai skanūs. Juos galima įdaryti plikytu kremu, sviestiniu kremu, grietinėlės kremu, baltyminiu kremu, varškės kremu, virtu sutirštintu pienu, šokoladiniu glajumi, džemu, šviežiomis uogomis ir vaisiais. Įdaras gali būti net nesaldus.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pagaminti plikytus sausainius? Paruoškite produktus. Persijokite kvietinius miltus į gilų dubenį. Taip juos prisotinsite oro, todėl kepiniai bus puresni ir oresni.
2 žingsnis
Į storadugnį puodą supilkite vandenį, sudėkite sviestą ir cukrų, ir užvirkite.
3 žingsnis
Vienu judesiu suberkite visus miltus ir iš karto pradėkite intensyviai maišyti. Maišykite tol, kol tešla susiformuos į vieną gumulą. Palikite ją taip atvėsti, kol bus šilta. Tai užtruks apie 10 minučių. Norėdami paspartinti vėsimą, puodą su tešla galite įstatyti į dubenį su šaltu vandeniu.
4 žingsnis
Kai tik tešla atvės, pradėkite po vieną įmaišyti kiaušinius. Įmuškite vieną kiaušinį ir energingai maišykite, kol jis visiškai įsimaišys į tešlą. Būkite kantrūs ir maišykite tol, kol masė taps vientisa. Tada įmuškite kitą kiaušinį ir tęskite maišymą. Taip įmaišykite 3 kiaušinius ir stebėkite tešlos konsistenciją.
5 žingsnis
Paruošta tešla turi būti glotni ir kristi nuo mentelės juosta, sudarydama trikampį. Jeigu tešla vis dar per tiršta, paimkite ketvirtą kiaušinį, įmuškite jį į dubenį, gerai išplakite šakute, į tešlą įpilkite trečdalį kiaušinio, išmaišykite ir patikrinkite konsistenciją. Jeigu reikia, įpilkite dar trečdalį ir vėl išmaišykite. Man prireikė trijų su puse kiaušinio.
6 žingsnis
Perkelkite tešlą į konditerinį maišelį, aš naudojau uždaros žvaigždės antgalį. Jeigu konditerinio maišelio neturite, naudokite tvirtą maišelį, sudėkite į jį tešlą ir nukirpkite maždaug 1 centimetro dydžio kampą. Taip pat galite naudoti šaukštą: formuokite arba dėkite būsimus sausainius ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Man gavosi 16 sausainių, kurių skersmuo apie 5 centimetrus.
7 žingsnis
Kepkite iš anksto iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje apie 10–15 minučių. Tuomet sumažinkite temperatūrą iki 170 °C ir kepkite dar 10–25 minutes. Laiko gali prireikti šiek tiek daugiau arba mažiau, todėl orientuokitės pagal savo orkaitę. Iškepę sausainiai turi būti rusvai auksiniai, purūs ir lengvai atsiskirti nuo kepimo popieriaus. Išorėje jie turi būti su plutele, o viduje – tuščiaviduriai. Belieka pasirinkti įdarą, pabarstyti cukraus pudra ir mėgautis. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
75
KALORIJOS
4 g
RIEBALAI
7.4 g
ANGLIAVANDENIAI
1.4 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
