Orkaitėje keptas plovas indeliuose
Orkaitėje keptas plovas indeliuose – sotus, kvapnus patiekalas su ryžiais, mėsa, morkomis, svogūnais, česnaku ir prieskoniais.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
30 min.
Gaminimo laikas
1 val. 10 min.
Iš viso
1 val. 40 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite produktus. Tradiciškai plovas gaminamas iš avienos, kaip mano atveju, arba jautienos. Kadangi šis receptas pritaikytas šiuolaikinėms sąlygoms, galite naudoti ir kiaulieną ar vištieną. Ryžius taip pat rinkitės bet kokius – apvaliuosius, ilgagrūdžius arba plikytus. Plikyti ryžiai netgi tiks geriausiai, nes su jais plovas bus birus. Mano ryžiai specialūs plovui, todėl jie tokie tamsūs.
2 žingsnis
Ryžius labai gerai nuplaukite po vėsiu tekančiu vandeniu, maždaug 7 kartus, kol vanduo taps skaidrus. Tada užpilkite ryžius vandeniu taip, kad jis juos visiškai apsemtų. Vandenį pasūdykite. Palikite ryžius brinkti 15 minučių.
3 žingsnis
Mėsą nuplaukite, gerai nusausinkite ir supjaustykite nedideliais, maždaug 1,5 cm dydžio gabalėliais.
4 žingsnis
Nuluptą svogūną supjaustykite kubeliais.
5 žingsnis
Morką gerai nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite stambiais šiaudeliais. Plovui morkos būtent pjaustomos, o ne tarkuojamos.
6 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę ir įpilkite augalinio aliejaus. Jo turi būti gana daug. Gerai įkaitinkite ant stiprios kaitros. Į aliejų sudėkite mėsą. Iš karto pradėkite maišyti, kad jos paviršiuje susidarytų plutelė. Taip mėsa bus minkštesnė, nes sultys tarsi užsidarys viduje. Mėsą kepkite apie 5 minutes.
7 žingsnis
Į mėsą sudėkite svogūną, išmaišykite. Kepkite kelias minutes.
8 žingsnis
Sudėkite morką. Pasūdykite. Išmaišykite. Kepkite dar 5 minutes.
9 žingsnis
Paruoškite kepimo indelius. Ant dugno dėkite sluoksnį mėsos su daržovėmis. Pabarstykite prieskoniais. Tradiciškai į plovą dedama kuminų ir raugerškių, bet galima naudoti ir paruoštą prieskonių mišinį plovui.
10 žingsnis
Ant mėsos dėkite ryžius, prieš tai nuo jų nupylę vandenį. Į kiekvieno indelio centrą įkiškite po česnako skiltelę – jos lupti nereikia.
11 žingsnis
Į indelius įpilkite verdančio vandens taip, kad vanduo būtų 1,5 cm virš ryžių.
12 žingsnis
Indelius uždenkite dangteliais arba folija, jei dangtelių nėra. Kepkite plovą orkaitėje 180 °C temperatūroje 1 valandą.
13 žingsnis
Paruoštą plovą išimkite iš orkaitės ir išmaišykite. Tada vėl uždenkite dangteliu ir palikite 20 minučių pastovėti. Patiekite. Prie plovo tradiciškai patiekiamos šviežių pomidorų salotos su svogūnais ir žalumynais. Skanaus!
Patarimai
Originalus, sotus, aromatingas ir labai skanus! Orkaitėje keptas plovas indeliuose pravers, kai reikia paruošti nedidelį kiekį patiekalo arba patiekti jį porcijomis. Toks plovas puikiai tinka ir šventiniam stalui.
738
Kalorijos
24 g
Riebalai
89,1 g
Angliavandeniai
43,6 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!