Korėjietiško stiliaus aštrus marinuotas kiaulienos užkandis
Korėjietiško stiliaus aštrus marinuotas kiaulienos užkandis – aštri ir išraiškinga! Puikus pasirinkimas tiek vakarienei, tiek šventėms, be jokio terminio apdorojimo.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Acto rūgštis
4
šaukštai
Džiovinti prieskoniai
1
šaukštas
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
4 val.
Gaminimo laikas
-
Iš viso
4 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite visus reikalingus ingredientus. Mėsa šiame recepte nėra termiškai apdorojama, todėl rinkitės ypač šviežią kiaulieną.
2 žingsnis
Nuplaukite mėsą ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Pašalinkite sausgysles, riebalų perteklių. Supjaustykite mėsą plonomis juostelėmis skersai raumenų. Kad būtų lengviau pjaustyti, galite mėsą šiek tiek užšaldyti.
3 žingsnis
Sudėkite mėsą į dubenį, įpilkite 3 šaukštus acto esencijos (ne paprasto acto), 1 šaukštą cukraus ir ½ šaukšto druskos (pagal skonį). Gerai išmaišykite ir palikite marinuotis 2–3 valandoms.
4 žingsnis
Morką nulupkite ir sutarkuokite šiaudeliais naudodami korėjietišką trintuvę. Neturint – tinka ir stambi tarka.
5 žingsnis
Į morkas įpilkite 1 šaukštą acto esencijos, 1 šaukštą cukraus ir ½ šaukšto druskos (pagal skonį). Viską išmaišykite ir palikite, kol morkos išleis sultis.
6 žingsnis
Po 2–3 valandų nupilkite marinatą nuo kiaulienos.
7 žingsnis
Į kiaulieną sudėkite marinuotas morkas.
8 žingsnis
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais (galite naudoti korėjietišką daržovių pjaustyklę).
9 žingsnis
Į įkaitintą keptuvę dėkite svogūnus ir kepkite, kol suminkštės ir taps pusiau permatomi.
10 žingsnis
Užpilkite mėsą ir morkas karštu aliejumi su keptais svogūnais. Įspauskite česnako, įberkite prieskonių (pvz., maltų kalendrų, čili dribsnių). Viską gerai išmaišykite, uždenkite ir dėkite į šaldytuvą 2–3 valandoms.
11 žingsnis
Korėjietiškas kiaulienos užkandis paruoštas. Skanaus!
522
Kalorijos
46,7 g
Riebalai
9,3 g
Angliavandeniai
17,7 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!