Orkaitėje kepta grybais įdaryta višta
Orkaitėje kepta grybais įdaryta višta pripildoma pievagrybių, svogūnų ir česnakų įdaro, o kartu galima iškepti ir bulvių garnyrą.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Ingredientai
Česnakai
4
vienetai
Džiovinti prieskoniai
1
arbatinis šaukštelis
Paprika
1
arbatinis šaukštelis
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Tešla
Česnakai
2
vienetai
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Įdaras
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
3 val. 30 min.
Gaminimo laikas
1 val. 30 min.
Iš viso
5 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite ingredientus. Pasirenkama: vietoj šviežio česnako galite naudoti apie 2 valg. š. česnakų miltelių, ypač vištos išorei gardinti, nes šviežio česnako gabalėliai kepdami gali apdegti.
2 žingsnis
Česnakus nulupkite. 5 skilteles, skirtas vištai gardinti, išspauskite per spaudyklę, o likusias 2 skilteles, skirtas įdarui, smulkiai sukapokite.
3 žingsnis
Vištą kruopščiai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Iš vidaus ir išorės patepkite augaliniu aliejumi, įtrinkite išspaustu česnaku ir mėgstamais prieskoniais. Jei naudojate paruoštą prieskonių mišinį, patikrinkite, ar jame jau nėra druskos, ir tik tada papildomai sūdykite. Vištą uždenkite ir 1½ valandos marinuokite šaldytuve.
4 žingsnis
Kol višta marinuojasi, paruoškite įdarą. Pievagrybius nuvalykite, jei reikia, trumpai nuplaukite ir gerai nusausinkite, tada supjaustykite riekelėmis. Pasirenkama: mažus pievagrybius galite palikti nepjaustytus.
5 žingsnis
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
6 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, sudėkite pievagrybius ir kepkite, kol išgaruos skysčio perteklius.
7 žingsnis
Į pievagrybius sudėkite sviestą, svogūną ir smulkiai kapotą česnaką. Maišydami kepkite dar 4–5 minutes. Įdarą lengvai pasūdykite, pagardinkite pipirais ir gerai išmaišykite.
8 žingsnis
Vištos ertmę pripildykite paruoštu grybų įdaru.
9 žingsnis
Angą sutvirtinkite dantų krapštukais, o kojeles suriškite virtuviniu siūlu. Sparnelių galiukus apvyniokite nedideliais folijos gabalėliais, kad per greitai neapskrustų.
10 žingsnis
Pasirenkama: kartu su višta galite iškepti bulvių garnyrą. Bulves nulupkite ir supjaustykite stambiais šiaudeliais.
11 žingsnis
Pasirenkama: paruoštas bulves lygiu sluoksniu paskleiskite kepimo formoje.
12 žingsnis
Įdarytą vištą dėkite ant bulvių, jei jas naudojate. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 1½ valandos, retkarčiais apliedami vištą formos dugne susikaupusiomis sultimis, kol višta ir jos įdaras bus visiškai iškepę. Kepimo laiką prireikus koreguokite pagal vištos dydį ir savo orkaitę.
13 žingsnis
Prieš patiekdami išimkite visus dantų krapštukus ir nuimkite virtuvinį siūlą. Vištą patiekite su bulvėmis arba kitu mėgstamu garnyru. Pasirenkama: papuoškite brokoliais, uogomis arba pakepintų pievagrybių riekelėmis.
Patarimai
Visa višta įdaroma pikantišku pievagrybių, svogūnų ir česnakų įdaru, tada kepama orkaitėje, kol gražiai apskrunda ir visiškai iškepa. Toje pačioje formoje galima iškepti ir bulvių garnyrą.
225
Kalorijos
10,2 g
Riebalai
29,5 g
Angliavandeniai
6 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!