Virtinukai su šaldytomis vyšniomis
Virtinukai su šaldytomis vyšniomis – sultingi, gardūs ir puikiai tinkantys visai šeimai. Keli paprasti patarimai padeda išlaikyti įdarą viduje.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Tešla
Įdaras
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
40 min.
Gaminimo laikas
10 min.
Iš viso
50 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite produktus tešlai. Miltus ir vandenį būtinai matuokite ta pačia stikline, tuomet vėliau nereikės papildomai berti miltų.
2 žingsnis
Paimkite pakankamai gilų dubenį, kad būtų patogu minkyti. Persijokite į jį miltus. Taip jie prisisotins oro, o tešla bus dar švelnesnė ir minkštesnė. Į miltus įberkite druskos ir gerai išmaišykite.
3 žingsnis
Miltų viduryje padarykite duobutę. Į ją supilkite įmuštą kiaušinį ir augalinį aliejų. Šakute lengvai išmaišykite kiaušinį ir aliejų su dalimi miltų. Dar nebandykite minkyti tešlos, tai nepavyks, nes kol kas skystosios dalies per mažai. Reikia tik išmaišyti kiaušinį.
4 žingsnis
Užvirkite vandenį ir supilkite verdantį vandenį į stiklinę. Iš karto, kol vanduo dar aktyviai burbuliuoja, supilkite jį į miltus. Būkite atsargūs, labai karšta. Pilant vandenį, aktyviai maišykite miltus šakute. Taip miltai bus užplikyti, glitimas labai greitai išsivystys, o tešla taps labai elastinga ir paklusni.
5 žingsnis
Kai visas vanduo jau supiltas, toliau maišykite tešlą šakute, ji dar karšta, todėl būkite atsargūs. Tačiau ji gana greitai atvėsta, ir tada jau galėsite minkyti rankomis. Iš pradžių atrodys, kad miltų per daug, o skysčio trūksta. Neskubėkite pilti daugiau vandens, pamažu visi miltai įsimaišys ir tešla taps vientisa.
6 žingsnis
Galiausiai perkelkite tešlą ant darbinio paviršiaus. Tešla visai nelimpa, todėl net nereikės barstyti paviršiaus miltais. Galutinai išminkykite tešlą iki glotnumo ir suformuokite rutulį. Sudėkite tešlą į dubenį, uždenkite rankšluosčiu ir palikite pailsėti 20 minučių.
7 žingsnis
Kol tešla ilsisi, paruoškite įdarą. Vyšnių neatitirpinkite. Tai pirmoji paslaptis, kad virtinukai neišbėgtų. Antroji paslaptis yra krakmolas. Verdant vyšnių sultys susimaišys su krakmolu, sutirštės ir neištekės.
8 žingsnis
Sumaišykite cukrų su krakmolu.
9 žingsnis
Pailsėjusią tešlą padalykite į 4 dalis. Su viena dirbkite, o likusias 3 vėl padėkite į dubenį.
10 žingsnis
Iškočiokite tešlą į kelių milimetrų storio lakštą. Čia man vis dėlto teko pabarstyti šiek tiek miltų, nes po poilsio tešla tapo dar minkštesnė.
11 žingsnis
Išspauskite apskritimus specialia formele arba stikline.
12 žingsnis
Ir tik dabar išimkite dalį šaldytų vyšnių, maždaug ketvirtadalį viso kiekio. Paimkite vieną tešlos apskritimą, į jo vidurį įberkite 1/3 arb. š. cukraus ir krakmolo mišinio. Įdėkite kelias vyšnias. Į mano virtinukus tilpo po 2 arba 3 vyšnias, priklausomai nuo jų dydžio.
13 žingsnis
Užspauskite virtinuką, suteikdami jam pyragėlio formą. Kraštą galite papildomai sutvirtinti pynute. Tačiau pabaigoje aš skubėjau ir pynutės nedariau. Virtinukai vis tiek neiširo. Tiesiog su pynute jie dar ir gražesni.
14 žingsnis
Kai tik sulipdysite pirmąją virtinukų partiją, sudėkite juos ant miltais pabarstytos lentelės ir padėkite į šaldiklį. Arba virkite iš karto. Ilgai šilumoje jų nelaikykite, nes vyšnios atitirps ir pradės leisti sultis. Tada imkitės kitos partijos.
15 žingsnis
Virkite virtinukus pasūdytame vandenyje. Sudėkite juos į verdantį vandenį ir būtinai atsargiai pamaišykite, kad tešla nepriliptų prie dugno. Kai vanduo vėl užvirs, virkite 3 minutes. Visi virtinukai turi iškilti į paviršių. Išgriebkite juos kiaurasamčiu į lėkštę. Patiekite su sviestu arba grietine. Skanaus!
Patarimai
Patys skaniausi ir apetitiškiausi virtinukai visai šeimai! Virtinukai su šaldytomis vyšniomis pavyksta ne prasčiau nei su šviežiomis. Sužinoję kelias paslaptis, išmoksite juos gaminti taip, kad neišbėgtų įdaras. Dabar nebereikės laukti vasaros, kad galėtumėte pasimėgauti šiuo gardžiu patiekalu.
61
Kalorijos
1,2 g
Riebalai
12,9 g
Angliavandeniai
1 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!