Grikių makaronai su jautiena ir daržovėmis
Grikių makaronai su jautiena ir daržovėmis – spalvingas azijietiško stiliaus patiekalas su minkšta jautiena, traškiomis daržovėmis ir puikiu skoniu.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Jautienos filė
500
gramų
Grikių makaronai
200
gramų
Žaliųjų žirnelių ankštys
100
gramų
Bazilikai
0.5
arbatinių šaukštelių
Mairūnas
2
arbatiniai šaukšteliai
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
30 min.
Gaminimo laikas
30 min.
Iš viso
1 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pagaminti grikių makaronus su jautiena ir daržovėmis? Paruoškite ingredientus. Pirkdami makaronus, atkreipkite dėmesį į pakuotę. Jei virimo laikas joje nenurodytas jums suprantama kalba, pasitikslinkite informaciją pas pardavėją. Imkite vidutinio dydžio morką ir papriką. Jautieną rinkitės iš viršutinių skerdenos dalių, tinkamų kepti. Aplink mėsą neturi būti perteklinio skysčio, nemalonaus kvapo ir daug gyslų. Naudokite bet kokį bekvapį augalinį aliejų.
2 žingsnis
Mėsą gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite. Jei yra, nupjaukite gyslas ir plėveles. Supjaustykite ją pailgais, maždaug 1 cm storio gabalėliais. Toks pjaustymas laikomas klasikiniu šiam patiekalui.
3 žingsnis
Paimkite indą, tinkamą marinuoti. Medžiaga, iš kurios jis pagamintas, neturi oksiduotis. Geriausiai tinka emaliuoti, keraminiai ir stikliniai indai. Užpilkite mėsą sojų padažu, įdėkite mairūno ir baziliko. Mėsos sūdyti nereikia, nes sojų padaže druskos pakanka. Išmaišykite ir palikite marinuotis 30–40 minučių.
4 žingsnis
Morką kruopščiai nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite 4–5 cm ilgio šiaudeliais. Taip ji išlaikys formą ir nesuvirs.
5 žingsnis
Brokolius nuplaukite, suskirstykite į žiedynėlius ir išilgai supjaustykite šiaudeliais. Šparagines pupeles nuplaukite, nupjaukite kietus galus ir supjaustykite 4–5 cm ilgio gabalėliais. Taip supjaustytos daržovės harmoningai derės su kitais ingredientais. Jei naudojate šaldytas daržoves, išimkite jas iš šaldiklio 30–40 minučių prieš gaminimą, kad jos pradėtų atitirpti ir spėtų išvirti.
6 žingsnis
Papriką nuplaukite, pašalinkite kotelį ir sėklas, tada supjaustykite šiaudeliais, kaip ir morką.
7 žingsnis
Paimkite keptuvę aukštais kraštais. Dar geriau, jei turite specialią azijietiškiems patiekalams skirtą wok keptuvę. Joje gaminti patogiau, o galutinis patiekalas būna sodresnio skonio. Sudėkite marinuotą jautieną į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi ir kepkite po 5 minutes iš abiejų pusių ant stiprios kaitros. Patikrinkite mėsos paruoštumą šakute. Jei ji lengvai persiduria, vadinasi, pasirinkote gerą jautieną ir ją tinkamai iškepėte.
8 žingsnis
Prie mėsos sudėkite pjaustytą morką ir kepkite 5–6 minutes ant vidutinės kaitros, kartkartėmis pamaišydami.
9 žingsnis
Sudėkite pjaustytą papriką ir kepkite dar 3 minutes, nepamiršdami pamaišyti.
10 žingsnis
Grikių makaronus reikia išvirti. Tam į verdantį pasūdytą vandenį sudėkite makaronus. Kai jie visiškai panirs į vandenį, išmaišykite ir toliau virkite ant silpnos kaitros tiek laiko, kiek nurodyta ant pakuotės. Paprastai tai būna 3–5 minutės. Išvirtus makaronus sudėkite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų visas vanduo. Jei makaronus pervirsite, jie gali sulipti ir sugadinti patiekalo skonį.
11 žingsnis
Sudėkite šparagines pupeles ir brokolius, uždenkite dangčiu ir dar 3 minutes patroškinkite ant silpnos kaitros, kad daržovės neprisviltų.
12 žingsnis
Paruoškite padažą. Tam sumaišykite likusį sojų padažą su pomidorų pasta ir saldžiu padažu.
13 žingsnis
Perkelkite makaronus į keptuvę, įpilkite padažo ir viską gerai išmaišykite. Grikių makaronai su jautiena ir daržovėmis paruošti.
Patarimai
Spalvingas azijietiško stiliaus valgis jūsų namuose. Grikių makaronai neturi ryškaus grikių skonio ar kvapo, tačiau jų vertingosios savybės išlieka. Jautiena yra viena maistingiausių mėsos rūšių. Kartu su daržovėmis gaunamas naudingas, skanus ir subalansuotas patiekalas.
443
Kalorijos
21,8 g
Riebalai
51,2 g
Angliavandeniai
33,4 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!