Velykinė saldi pynė
Velykinė saldi pynė – šventinis, purus kepinys su džiovintais vaisiais, minkštu vidumi ir auksine plutele. Puikiai tinka Velykų stalui.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Sausos mielės
5
gramai
Kardamonas
0.5
arbatinių šaukštelių
Kiaušiniai
1
vienetas
Kiaušinių tryniai
2
vienetai
Vanilinis cukrus
pagal skonį
Džiovinti vaisiai
120
gramų
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
4 val. 30 min.
Gaminimo laikas
30 min.
Iš viso
5 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Į dubenį supilkite šiltą pieną, suberkite mieles, 1 valg. š. cukraus ir 2 valg. š. miltų iš bendro kiekio. Išmaišykite ir palikite 15 minučių.
2 žingsnis
Į atskirą indą įmuškite kiaušinį, sudėkite trynius, druską ir likusį cukrų. Gerai išmaišykite.
3 žingsnis
Į kiaušinių mišinį supilkite pakilusį raugą ir išmaišykite.
4 žingsnis
Į dubenį, skirtą tešlai minkyti, suberkite miltus, vanilinį cukrų ir kardamoną, išmaišykite ir viduryje padarykite duobutę. Supilkite skystus ingredientus ir užminkykite tešlą. Minkydami sudėkite labai minkštą sviestą. Jį taip pat galima ištirpinti ir iš karto supilti kartu su skystais ingredientais. Po to įmaišykite augalinį aliejų. Tešlą minkykite tol, kol ji taps vientisa ir nebeplyš.
5 žingsnis
Sudėkite tešlą į aliejumi pateptą indą, uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šiltą vietą 2 valandoms. Tešla turi gerai pakilti.
6 žingsnis
Džiovintus vaisius užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite, kad išbrinktų. Tada nupilkite vandenį ir vaisius nusausinkite.
7 žingsnis
Kepimo formą patepkite aliejumi ir išklokite kepimo popieriumi. Mano forma yra 24 cm skersmens.
8 žingsnis
Pakilusią tešlą padalykite į 2 lygias dalis, o kiekvieną jų dar į 3 dalis. Kiekvieną gabalėlį suapvalinkite ir palikite 15 minučių.
9 žingsnis
Kiekvieną tešlos gabalėlį iškočiokite į ilgą stačiakampį ir ant jo paskirstykite džiovintus vaisius. Tada stačiakampius su įdaru susukite į standžius ritinėlius. Iš viso gausite 6 ritinėlius.
10 žingsnis
Iš ritinėlių supinkite 2 pynes ir sudėkite jas ratu į formą.
11 žingsnis
Formą su tešla padėkite į šiltą vietą 1,5 valandos.
12 žingsnis
Pakilusią tešlą aptepkite tryniu ir pabarstykite cukrumi bei smulkintais riešutais.
13 žingsnis
Kepkite velykinę saldžią pynę 180 °C temperatūroje apie 30 minučių.
14 žingsnis
Leiskite iškepusiam kepiniui atvėsti, tada išimkite jį iš formos.
Patarimai
Labai gražus ir gardus šventinis kepinys. Ši velykinė saldi pynė – tradicinis rumunų, moldavų ir bulgarų šventinis kepinys. Pagal šį receptą tešla išeina puri ir lengva tarsi debesėlis.
223
Kalorijos
6,7 g
Riebalai
34,8 g
Angliavandeniai
4 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!