Sriuba su jautiena ir avinžirniais
Sriuba su jautiena ir avinžirniais – soti ir šildanti sriuba su bulvėmis, pomidorais bei kvapniais prieskoniais gardiems šeimos pietums.
Ingredientai
Jautiena
400
gramų
nuo 2,29€
Avinžirniai
220
gramų
nuo 0,59€
Bulvės
250
gramų
nuo 0,28€
Svogūnai
150
gramų
nuo 0,44€
Pomidorai
2
vienetai
nuo 1,29€
Augalinis aliejus
1
šaukštas
nuo 2,49€
Pomidorų pasta
50
gramų
nuo 1,49€
Česnakai
1
vienetas
nuo 1,59€
Vanduo
900
mililitrų
nuo 0,56€
Ciberžolė
1
arbatinis šaukštelis
Žalumynai
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Patarimai
Soti, šildanti ir labai skani sriuba! Tai supaprastintas tradicinės Kaukazo regiono jautienos ir avinžirnių sriubos variantas. Sodrią, kvapnią ir spalvingą sriubą galite pagardinti trupučiu džiovintų mėtų – jos puikiai dera su jautiena, avinžirniais ir pomidorais.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite ingredientus. Sriubą geriausia virti puode storu dugnu ir sienelėmis. Bulves, svogūną ir česnaką nulupkite. Žalumynus ir visas daržoves nuplaukite.
2 žingsnis
Svogūną perpjaukite pusiau, o kiekvieną puselę smulkiai supjaustykite.
3 žingsnis
Jautieną supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Į puodą įpilkite augalinio aliejaus ir gerai įkaitinkite ant stiprios kaitros. Jei naudojate liesą jautieną, aliejaus pilkite šiek tiek daugiau. Jei mėsa turi riebalų, užteks 1 arb. š.. Sudėkite jautieną ir nuolat maišydami kepkite ant stiprios kaitros, kol mėsa apskrus iš visų pusių.
4 žingsnis
Į puodą su mėsa suberkite svogūną. Toliau maišydami kepkite, kol svogūnas taps auksinis, o mėsa prisigers jo aromato.
5 žingsnis
Suberkite ciberžolę, įberkite druskos ir viską gerai išmaišykite.
6 žingsnis
Po maždaug 1 minutės į puodą supilkite 200 ml verdančio vandens. Skysčiui pradėjus virti, sumažinkite kaitrą iki vidutinės. Puodą uždenkite ir jautieną lėtai troškinkite maždaug 1 valandą.
7 žingsnis
Tuo metu paruoškite likusius ingredientus. Pomidorus keliose vietose pradurkite dantų krapštuku. Užpilkite verdančiu vandeniu, palaikykite maždaug 1 minutę, tada vandenį atsargiai nupilkite.
8 žingsnis
Pomidorus palikite šiek tiek atvėsti, tada nulupkite odeles.
9 žingsnis
Pomidorus supjaustykite mažais kubeliais arba kitokiais norimo dydžio gabalėliais. Česnaką smulkiai sukapokite.
10 žingsnis
Jautienai pasitroškinus 1 valandą, patikrinkite, ar puode dar liko skysčio. Jei liko, nuimkite dangtį, padidinkite kaitrą ir palaukite, kol visas skystis išgaruos. Sudėkite pomidorus, pomidorų pastą ir smulkintą česnaką. Išmaišykite ir kepkite maždaug 1 minutę.
11 žingsnis
Bulves supjaustykite gana stambiais gabalėliais. Sudėkite jas į puodą kartu su avinžirniais. Supilkite 700 ml vandens, išmaišykite ir užvirinkite. Sumažinkite kaitrą iki silpnos, puodą uždenkite ir sriubą virkite 30–40 minučių. Tikrinkite bulves – kai paspaustos jos pradės lengvai byrėti, sriuba bus beveik paruošta.
12 žingsnis
Žalumynus nesmulkiai supjaustykite. Paragaukite sriubos ir, jei reikia, papildomai pasūdykite. Suberkite žalumynus, nukelkite puodą nuo kaitros ir prieš patiekdami palikite sriubą pastovėti bent 15–20 minučių.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
287
KALORIJOS
5.4 g
RIEBALAI
34.1 g
ANGLIAVANDENIAI
23.5 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
