Kaip pasigaminti paprastas salotas su jautienos liežuviu, šviežiu agurku ir kiaušiniu? Pasiruoškite reikalingus produktus. Aš naudojau jautienos liežuvį, bet galite pakeisti kiaulienos liežuviu. Jei liežuvis šaldytas, prieš gaminimą jį atitirpinkite apatinėje šaldytuvo lentynoje.

Išvirkite liežuvį. Galima virti ir be prieskonių, tačiau man patinka virti su: viena nulupta svogūno galva, 2 lauro lapais, 5 kvapiaisiais pipirais (žirneliais), 2 gvazdikėlių pumpurais ir 1 valg. š. druskos – apie 2 valandas, kol suminkštės. Tikslus laikas priklauso nuo liežuvio dydžio ir virimo intensyvumo. Kiaulienos liežuvis verda trumpiau – apie 1,5 valandos.

Išvirtą liežuvį kelioms sekundėms palaikykite po šalto vandens srove, tada nulupkite odelę. Liežuvį visiškai atvėsinkite ir supjaustykite šiaudeliais. Salotas gaminkite tik iš visiškai atvėsintų produktų – iš šiltų ingredientų pagamintos salotos gali greitai sugesti.

Agurkus nuplaukite ir nusausinkite. Supjaustykite šiaudeliais. Jei žievelė nėra kieta, nepažeista ir nekarti, jos lupti nebūtina.

Kiaušinius išvirkite kietai, atvėsinkite ir nulupkite. Supjaustykite šiaudeliais.

Svogūną ir krapus nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite peiliu. Galite pakeisti kitais žalumynais, pavyzdžiui, petražolėmis ar kalendra.

Dubenyje sumaišykite liežuvį, agurkus, kiaušinius ir žalumynus. Salotas pagardinkite majonezu, pasūdykite, pabarstykite pipirais ir išmaišykite.

Salotas su liežuviu ir agurkais sudėkite kauburėliu į lėkštę ir iškart patiekite. Skanaus!