Vyšnių „sraigės“ pyragas iš sluoksniuotos tešlos
Vyšnių „sraigės“ pyragas iš sluoksniuotos tešlos – greitas, traškus desertas iš paruoštos tešlos su vyšniomis. Įdarą galima keisti.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
40 min.
Gaminimo laikas
40 min.
Iš viso
1 val. 20 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pagaminti „sraigės“ pyragą? Paruoškite reikalingus ingredientus. Geriausia rinktis sluoksniuotą tešlą be mielių. Mielinė tešla apsunkina kepinį, o mums reikia lengvos, trapios sluoksniuotos struktūros. Vyšnios gali būti šviežios arba šaldytos.
2 žingsnis
Vyšnias nuplaukite, nusausinkite ir išimkite kauliukus. Išsiskyrusias sultis nupilkite, o dar geriau – paruoštas vyšnias paskleiskite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų drėgmės perteklių. Jei vyšnios šaldytos, jas iš anksto atitirpinkite ir taip pat nupilkite sultis. Paruoštų vyšnių svoris po apdorojimo turi būti 300 g, todėl uogų imkite su atsarga.
3 žingsnis
Sluoksniuotą tešlą atitirpinkite. Dažniausiai naudoju tešlą lakštais, tačiau šiame recepte geriau tinka tešla susukta į ruloną, nes ją reikės supjaustyti ilgomis juostomis, o rulono tešla kaip tik turi reikiamą ilgį. Tešlą lengvai iškočiokite ant miltais pabarstyto stalo į lygų stačiakampį. Kočiokite viena kryptimi, iš viršaus žemyn, kad padidintumėte tešlos lakšto plotį.
4 žingsnis
Tešlą supjaustykite vienodo pločio juostomis, apie 5 cm. Galite naudoti peilį arba apvalų picos peilį. Per sietelį tolygiai pabarstykite tešlą krakmolu – kad kepant išsiskiriančios vyšnių sultys neišbėgtų iš tešlos.
5 žingsnis
Ant juostų eilute išdėliokite vyšnias. Iš viršaus tolygiai pabarstykite uogas cukrumi.
6 žingsnis
Kaip susukti „sraigės“ pyragą? Sujunkite tešlos kraštus ir užspauskite, kad gautųsi ilgos „dešrelės“ su uogomis viduje. Iš pradžių bandžiau kraštus užspausti, bet cukrus neleidžia jiems gerai sulipti. Todėl pradėjau uogas apvynioti tešla.
7 žingsnis
Gautas „dešreles“ dėkite siūle žemyn į apvalią kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi (Ø 26 cm). „Dešrelių“ galus sujunkite tarpusavyje, kad uogų sultys neišbėgtų per sujungimus. Man liko šiek tiek tešlos – iš jos susukau mažus rutuliukus pyragui papuošti. Jei liko nepanaudotų vyšnių, tokius rutuliukus galite formuoti su vyšnia viduje.
8 žingsnis
Jei norite, pabarstykite „sraigę“ migdolų drožlėmis. Galima ir visai niekuo nebarstyti. Dėkite pyragą į iki 180 °C įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 40 minučių.
9 žingsnis
Iškepusią „sraigę“ išimkite iš formos, perkelkite į lėkštę, leiskite šiek tiek atvėsti ir, jei norite, pabarstykite cukraus pudra. Supjaustykite porcijomis ir patiekite – galima su vanilinių ledų rutuliuku, jis puikiai tinka prie šio pyrago. Skanaus!
436
Kalorijos
24,2 g
Riebalai
73,1 g
Angliavandeniai
6,9 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!