Namuose lengvai sūdyta rožinė lašiša
Namuose lengvai sūdyta rožinė lašiša – švelni, gardi žuvis šventėms ar kasdieniams pietums; paruošimas paprastas net pradedantiesiems
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
12 val.
Gaminimo laikas
-
Iš viso
12 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip namuose paruošti lengvai sūdytą rožinę lašišą? Paruoškite visus reikalingus ingredientus. Geriausia, jei pasitaikys patelė – yra tikimybė gauti ir ikrų. Be to, patelių mėsa beveik visada būna raudona, priešingai nei patinų. Rinkitės šviežią, neperšaldytą žuvį. Jos akys turėtų būti skaidrios, o mėsa – tvirta, tačiau šaldytos žuvies atveju to patikrinti nepavyks.
2 žingsnis
Nupjaukite rožinei lašišai galvą ir pašalinkite vidaus organus. Žuvį gerai nuplaukite ir kruopščiai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Išdorokite žuvį į filė ir pašalinkite visus kaulus. Neskubėkite išmesti nupjautos galvos ir stuburo – iš jų išvirsite puikų žuvies sultinį ar sriubą.
3 žingsnis
Dabar atskirkite odą nuo filė. Aštrų ploną peilį įkiškite nuo uodegos pusės tarp odos ir mėsos. Tuomet, traukdami odą į vieną pusę, peiliu atsargiai veskite išilgai odos į kitą pusę. Stenkitės neprapjauti odos ir nepalikti jos gabalėlių. Filė supjaustykite gabalėliais.
4 žingsnis
Į dubenį suberkite stambią druską, cukrų ir pipirus, viską išmaišykite. Jei norite, galite įdėti prieskonių žuviai, bet patikrinkite sudėtį – tokiuose mišiniuose dažnai būna druskos.
5 žingsnis
Į indo dugną pabarstykite sluoksnį mišinio ir išdėliokite pirmą žuvies sluoksnį. Iš viršaus gausiai pabarstykite druskos mišiniu ir dėkite kitą sluoksnį.
6 žingsnis
Taip sudėkite visus gabalėlius, kiekvieną sluoksnį perbarstydami mišiniu, o viršutinį sluoksnį gerai užberkite.
7 žingsnis
Ant viršaus uždėkite paslėgimą ir padėkite į šaldytuvą 10–12 valandų. Praėjus nurodytam laikui, lengvai sūdyta žuvis bus paruošta valgyti.
8 žingsnis
Skanaus!
1
Kalorijos
0 g
Riebalai
0,1 g
Angliavandeniai
0 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!