Kaip užšaldyti slyvas žiemai
Kaip užšaldyti slyvas žiemai — paprastas būdas išsaugoti slyvas kepiniams ir gėrimams; slyvos nesulimpa ir tinka kompotams, padažams, desertams.
Ingredientai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Šiam paruošimui rinkitės saldžias, prinokusias slyvas su rūgštesne odele ir tvirta minkštimu. Su tokiomis patogiau dirbti šalinant kauliukus.
2 žingsnis
Slyvas perrinkite, pašalinkite kotelius ir nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu. Plauti reikia kruopščiai, kad pašalintumėte kuo daugiau nešvarumų. Slyvas suberkite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų visas vanduo. Papildomai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Šaldant perteklinė drėgmė pakuotėse sudarys daug šerkšno.
3 žingsnis
Nedideliu peiliu slyvose padarykite išilginius vertikalius įpjovimus. Saugokite rankas, kad neįsipjautumėte!
4 žingsnis
Gautas puseles pasukite į priešingas puses aplink kauliuką: taip kauliukus iš slyvų pašalinsite patogiai ir greitai. Beje, taip pat elgiuosi valydama(-as) bet kokius vaisius su dideliu kauliuku, ypač avokadus ir mangus.
5 žingsnis
Odelę galima nulupti arba palikti — tai tik jūsų pasirinkimas. Vadovaukitės tuo, į kokius patiekalus planuojate dėti slyvas. Jei slyvas naudosite tyrelei ar padažui, jas nulupkite. Vaisius galima pjaustyti ir visiškai laisvai. Aš su tokiomis slyvomis kepsiu savo mėgstamą pyragą, todėl paliksiu puseles.
6 žingsnis
Pagrindinė taisyklė: nedidelės porcijos ir tinkamas išdėstymas, kad vaisiai nesuliptų į vieną gumulą. Paruoštas slyvas padalykite į mažas porcijas — maždaug vienam patiekalui. Sudėkite vienu sluoksniu į tvirtus šaldymui skirtus maišelius. Galima naudoti vakuuminius maišelius, „zip-lock“ tipo maišelius arba šaldymui tinkamus indelius.
7 žingsnis
Slyvas laikykite šaldiklyje, kur temperatūra -18 °C ar žemesnė, 6–12 mėn. Pakartotinai šaldyti nerekomenduojama. Patiekimo variantai: kompotas, pyragų įdaras, glotnučiai.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
63
KALORIJOS
0.5 g
RIEBALAI
14.4 g
ANGLIAVANDENIAI
1.2 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
