Vidutinis 1 val. Pyragai, pyragėliai, kepiniai

Obuolių desertas su graikiniais riešutais ir morengu (be glitimo)

Lengvas keptas obuolių desertas su traškiu avižų ir graikinių riešutų pagrindu bei puriu baltymų sluoksniu. Viduje gausu sultingų obuolių su cinamono aromatu, o viršus maloniai lengvas. Puikiai tinka patiekti šiltą ar atvėsusį prie arbatos ar kavos.

Pridėti kaip pageidaujamą šaltinį
Autorius: Ieva Stankevičiūtė Atnaujinta: 2026-10-17

Ingredientai

6 Porcijos

Lentelė

Tūrio matavimų lentelė:

  • šaukštelis – 5 ml
  • desertinis šaukštas – 10 ml
  • valgomasis šaukštas – 20 ml
  • stiklinė – 200 ml

Tešla

Avižų miltai 1 šaukštas
nuo 1,39€
Graikiniai riešutai 0.5 šaukštų Peržiūrėti akcijas
Kiaušinių baltymai 3 vienetai

Įdaras

nuo 0,89€
Obuoliai 4 vienetai Peržiūrėti akcijas
nuo 0,69€
Cukrus 1 šaukštas Peržiūrėti akcijas
Cinamonas pagal skonį
Kiaušinių baltymai 2 vienetai
nuo 1,39€
Graikiniai riešutai pagal skonį Peržiūrėti akcijas

Įrankiai

nuo 2,01 €
Atsegama kepimo forma 21 cm skersmens Peržiūrėti kainas
Kepimo popierius
nuo 2,89 €
Aliuminio folija Peržiūrėti kainas
nuo 17,58 €
Orkaitė Peržiūrėti kainas
nuo 169,00 €
Didelis dubuo Peržiūrėti kainas
nuo 9,89 €
Plakiklis baltymams išplakti Peržiūrėti kainas

Gaminimas

Paruošimo laikas 15 min.
Gaminimo laikas 45 min.
Iš viso 1 val.

Gaminimo eiga

1 žingsnis
Avižų miltus sumaišykite su maltais graikiniais riešutais. Įmaišykite 3 žalius baltymus ir masę gerai išmaišykite, kad būtų vientisa; palikite trumpam pastovėti.
2 žingsnis
Atsegamą 21 cm kepimo formą išklokite kepimo popieriumi. Pagrindo masę paskirstykite ant dugno ir šaukštu ar mentele lengvai prispauskite, kad susidarytų tolygus sluoksnis.
3 žingsnis
Obuolius supjaustykite riekelėmis ir sudėkite ant pagrindo per visą paviršių. Pabarstykite cukrumi ir cinamonu.
4 žingsnis
Formą uždenkite aliuminio folija ir kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 40 min. Obuoliai turi suminkštėti, o pagrindas sutvirtėti.
5 žingsnis
Kol desertas kepa, išplakite 2 baltymus iki standžių putų. Masė turi būti balta ir laikyti formą, kai pakeliate plakiklį.
6 žingsnis
Išimkite desertą, nuimkite foliją ir ant viršaus tolygiai paskirstykite išplaktus baltymus. Pabarstykite riešutų trupiniais ir grąžinkite į orkaitę dar 3–4 min, kad viršus lengvai sutvirtėtų.
7 žingsnis
Išimkite ir atvėsinkite formoje. Patiekite atvėsusį arba šiek tiek šiltą.
Dalintis receptu

Patarimai

Obuolių pasirinkimas. Desertui geriausiai tinka saldžiarūgščiai, kepimui tinkami obuoliai, kurie orkaitėje suminkštėja, tačiau visiškai nesuyra.

Riešutų paruošimas. Graikinius riešutus sumalkite smulkiai, kad jie tolygiai pasiskirstytų pagrinde. Jei norite ryškesnio riešutų skonio, prieš maldami juos galite trumpai paskrudinti sausoje keptuvėje.

Baltymų plakimas. Baltymus plakite tik visiškai švariame ir sausame dubenyje. Net nedidelis riebalų ar trynio kiekis gali trukdyti susidaryti standžioms putoms.

Maistinė vertė

(1 porcijai)

3 Kalorijos
0,1 g Riebalai
0,3 g Angliavandeniai
0,1 g Baltymai

Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.

Temos

Obuolių pyragas Pyragas be kvietinių miltų Pyragas be miltų

Komentarai

Parašykite komentarą

Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!

Panašūs receptai

Daugiau receptų