Traškūs žagarėliai su degtine
Traškūs žagarėliai su degtine – ploni, trapūs ir purūs kepiniai iš paprastų produktų, gardūs su milteliniu cukrumi ar šokoladu.
Ingredientai
Tešla
Kvietiniai miltai
1
puodelis
nuo 0,94€
Degtinė
1
šaukštas
nuo 10,50€
Kiaušiniai
2
vienetai
Druska
pagal skonį
nuo 0,85€
Įdaras
Kepimui
Patarimai
Greitai ir paprastai paruošiami, nepaprastai traškūs! Šiems ploniems žagarėliams su degtine reikia vos kelių nebrangių ingredientų, o per maždaug 30 minučių prikepsite visą dubenį. Patiekite su milteliniu cukrumi ar tirpintu šokoladu.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite produktus. Recepto kiekį galite sumažinti perpus ir naudoti 1 kiaušinį, tačiau net iš nedidelio tešlos kiekio išeis visas dubuo žagarėlių. Miltus iš anksto persijokite. Kepimui naudokite rafinuotą, bekvapį augalinį aliejų.
2 žingsnis
Į dubenį įmuškite kiaušinį ir suberkite druską. Trumpai išmaišykite šakute, tik kol susijungs. Supilkite degtinę ir dar kartą išmaišykite. Ji padeda žagarėliams iškepti lengviems ir traškiems, o alkoholis kepant išgaruoja.
3 žingsnis
Į kiaušinio masę dalimis berkite miltus. Iš pradžių maišykite šakute, o tešlai sutirštėjus perkelkite ją ant lengvai miltais pabarstyto darbo paviršiaus.
4 žingsnis
Tešlą minkykite, kol taps glotni ir vientisa. Suformuokite rutulį, uždenkite apverstu dubeniu ir palikite 10 minučių pastovėti. Pailsėjusi tešla taps elastingesnė ir ją bus lengviau kočioti.
5 žingsnis
Tešlą padalykite į 4 dalis. Su mažesniais gabalėliais bus lengviau dirbti. Kiekvieną dalį ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite į labai ploną, ne storesnį kaip 2 mm lakštą.
6 žingsnis
Iškočiotą tešlą pirmiausia supjaustykite ilgomis juostomis, o jas – mažesniais gabalėliais. Turėkite omenyje, kad kepdami žagarėliai gerokai padidės. Kiekvieno gabalėlio viduryje padarykite įpjovą. Vieną galą perkiškite pro įpjovą, kad susidarytų persukta forma. Taip paruoškite visą tešlą.
7 žingsnis
Ant stiprios kaitros pastatykite gruzdinti tinkamą puodą storu dugnu. Naudojant siauresnį puodą aukštais kraštais prireiks mažiau aliejaus. Supilkite aliejų ir gerai įkaitinkite. Ar jis pakankamai karštas, patikrinkite įmerkę medinio šaukšto kotą ar pagaliuką. Jei aplink jį ima kilti burbuliukai, galima pradėti kepti.
8 žingsnis
Į karštą aliejų atsargiai dėkite po kelis tešlos ruošinius. Nedėkite jų per daug, nes kepdami žagarėliai greitai išsipučia ir turi laisvai plūduriuoti.
9 žingsnis
Kaitrą sumažinkite iki vidutinės. Žagarėlius kepkite retkarčiais apversdami šakute arba žnyplėmis, kol iš visų pusių tolygiai apskrus.
10 žingsnis
Iškepusius žagarėlius išgriebkite kiaurasamčiu ir dėkite į popieriniais rankšluosčiais išklotą lėkštę, kad susigertų riebalų perteklius. Taip dalimis iškepkite visus žagarėlius.
11 žingsnis
Kiekvieną iškeptą porciją perdėkite į dubenį ir iš karto apibarstykite milteliniu cukrumi.
12 žingsnis
Žagarėlius patiekite dar šviežius ir traškius. Jei norite, papildomai apibarstykite milteliniu cukrumi arba apšlakstykite tirpintu šokoladu.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
731
KALORIJOS
83.3 g
RIEBALAI
0.6 g
ANGLIAVANDENIAI
0.1 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
