Vitaminą C dažniausiai siejame su citrinomis, tačiau tai tik vienas iš daugelio šio svarbaus vitamino šaltinių. Nors vienoje nuluptoje citrinoje yra apie 31 mg vitamino C, tai sudaro maždaug trečdalį rekomenduojamos paros normos. Tuo tarpu kai kurie vaisiai ir daržovės šio vitamino turi kelis ar net keliolika kartų daugiau.
Vitaminas C organizmui būtinas daugeliui svarbių funkcijų. Jis stiprina imuninę sistemą, padeda palaikyti sveiką odą, skatina žaizdų gijimą ir saugo ląsteles nuo oksidacinio streso. Todėl labai svarbu, kad šio vitamino reguliariai gautume su maistu.
Vienas iš turtingiausių vitamino C šaltinių yra gvaiva. Vienoje šio tropinio vaisiaus stiklinėje gali būti apie 376 mg vitamino C, o tai daugiau nei keturis kartus viršija rekomenduojamą paros normą. Be to, gvaivoje yra atsparių krakmolų, kurie padeda palaikyti sveiką žarnyno mikroflorą ir gali prisidėti prie geresnio virškinimo.
Dar vienas vertingas vaisius – kivis. Vienoje stiklinėje kivių yra apie 134 mg vitamino C, todėl ši porcija gerokai viršija dienos poreikį. Tyrimai rodo, kad reguliariai vartojant kivius gali sumažėti nuovargis ir pagerėti bendra savijauta, ypač žmonėms, kurių vitamino C lygis organizme yra žemas.
Mangas taip pat gali būti geras šio vitamino šaltinis. Vienoje stiklinėje mango yra apie 60 mg vitamino C, o tai padengia visą rekomenduojamą paros normą. Be to, mangas turi beta karoteno ir kitų antioksidantų, kurie padeda palaikyti akių sveikatą.
Papaja – dar vienas vaisius, kuriame gausu vitamino C. Viena stiklinė papajos gali suteikti apie 88 mg šio vitamino, tai yra maždaug visą dienos normą. Papajoje taip pat gausu vitamino E, B grupės vitaminų, magnio ir kalio, kurie svarbūs širdies ir kraujagyslių sistemai.
Ne tik vaisiai, bet ir kai kurios daržovės turi daug vitamino C. Pavyzdžiui, briuseliniai kopūstai. Vienoje jų stiklinėje yra apie 75 mg vitamino C, o tai sudaro daugiau nei 80 procentų paros normos. Ši daržovė taip pat turi daug folio rūgšties ir antioksidantų, kurie padeda apsaugoti ląsteles nuo pažeidimų.
Apelsinai taip pat yra vienas iš žinomiausių šio vitamino šaltinių. Viena stiklinė šviežių apelsinų gali suteikti apie 96 mg vitamino C, todėl ji visiškai patenkina dienos poreikį. Be to, apelsinai padeda palaikyti gerą organizmo hidrataciją dėl didelio vandens kiekio.
Brokoliai taip pat verti dėmesio. Vienoje stiklinėje žalių brokolių yra apie 81 mg vitamino C, o tai sudaro maždaug 90 procentų dienos normos. Ši kryžmažiedė daržovė taip pat turi naudingų junginių, kurie siejami su širdies sveikatos palaikymu ir mažesne kai kurių ligų rizika.
Svarbu prisiminti, kad vitaminas C yra jautrus karščiui ir ilgam laikymui. Ilgai verdant ar kepant vaisius ir daržoves jo kiekis gali gerokai sumažėti.
Todėl daugumą šio vitamino turinčių produktų rekomenduojama vartoti šviežius arba minimaliai termiškai apdorotus. Pavyzdžiui, daržoves geriau trumpai garinti, o ne ilgai virti.
Jeigu kyla įtarimų dėl vitamino C trūkumo, galima svarstyti ir maisto papildus. Vis dėlto prieš pradedant juos vartoti svarbu pasitarti su gydytoju.
Vitaminas C gali sąveikauti su kai kuriais vaistais, todėl savarankiškas papildų vartojimas ne visada yra saugus. Subalansuota mityba ir įvairūs vaisiai bei daržovės dažniausiai leidžia gauti pakankamą šio svarbaus vitamino kiekį natūraliu būdu.
Komentarų: 0