Balandėliai su grietine

Name: Balandėliai su grietine
Prep time: 70 min
Cook time: 70 min
Total time: 140 min
Yield: 6
Cuisine: Lietuviška
Ingredients: Kopūstai: 2 kilogramai; Kiauliena: 300 gramų; Vištienos filė: 300 gramų; Ryžiai: 150 gramų; Svogūnai: 1 vienetas; Malti juodieji pipirai (pagal skonį); Druska (pagal skonį); Vanduo: 400 mililitrų; Grietinė: 250 gramų; Svogūnai: 1 vienetas; Morkos: 1 vienetas; Lauro lapai: 1 vienetas; Augalinis aliejus: 1 šaukštas

Balandėliai su grietine – minkštas, sultingas įdaras iš vištienos ir kiaulienos, troškintas grietinėlės padaže su kopūstais.

Ieva Stankevičiūtė

Paskelbta: 2026-03-31

70 min 70 min 140 min

Ingredientai

Kopūstai

2 kilogramai

Tešla

Malti juodieji pipirai

pagal skonį

Druska

pagal skonį

Įdaras

Gaminimo eiga

1 žingsnis

Aš gaminu puode, bet šį patiekalą galima ruošti ir keptuvėje, arba kepti orkaitėje. Faršą galite naudoti parduotuvėje pirktą.

2 žingsnis

Nuplaukite kopūsto galvą, nuimkite pažeistus išorinius lapus. Kotelį galite išpjauti iš karto arba palikti. Dideliame puode užvirinkite vandenį, įdėkite visą kopūstą. Virkite, kol lapai lengvai atsiskirs. Atsargiai nuimkite kuo daugiau lapų.

3 žingsnis

Paruoškite įdarą: vištieną ir kiaulieną supjaustykite gabalėliais ir sumalkite mėsmale arba sutrinkite trintuvu.

4 žingsnis

Ryžius plaukite, kol vanduo taps skaidrus. Išvirkite sūriame vandenyje iki pilno ar pusinio paruošimo – svarbu, kad jie būtų birūs. Nusausinkite.

5 žingsnis

Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.

6 žingsnis

Dubenyje sumaišykite vištienos ir kiaulienos faršą, ryžius, svogūną, druską ir pipirus. Gerai išmaišykite. Galite įdėti mėgstamų prieskonių.

7 žingsnis

Kiekvieno kopūsto lapo apačioje nupjaukite sustorėjusią dalį. Įdėkite šiek tiek įdaro ant krašto ir suvyniokite kaip vokelį. Taip pagaminkite visus balandėlius.

8 žingsnis

Paruoškite grietinės padažą. Naudokite bet kokio riebumo grietinę.

9 žingsnis

Sumaišykite grietinę su vandeniu arba sultiniu, įberkite druskos ir pipirų, gerai išmaišykite.

10 žingsnis

Likusį svogūną smulkiai supjaustykite.

11 žingsnis

Morką nulupkite ir stambiai sutarkuokite.

12 žingsnis

Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Kepkite svogūną su morka 5–7 minutes, kol suminkštės.

13 žingsnis

Sudėkite balandėlius į gilų puodą. Ant viršaus paskirstykite apkepintas daržoves.