Daugiagrūdė duona
Daugiagrūdė duona – minkšta, puri ir ypatingo skonio. Tobula su sviestu, sumuštiniams ar kaip sotus garnyras prie bet kokio patiekalo.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Ruginiai miltai
130
gramų
Linų sėmenys
15
gramų
Rugiai
15
gramų
Miežiai
15
gramų
Šviežios mielės
10
gramų
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
2 val. 40 min.
Gaminimo laikas
40 min.
Iš viso
3 val. 20 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Naudokite aukščiausios rūšies kvietinius miltus. Gazuotą mineralinį vandenį galite keisti negazuotu arba paprastu. Šviežias mieles galite keisti sausomis santykiu 3:1 (reikės 3–4 g sausų mielių).
2 žingsnis
Rugius ir miežius sumalkite kavamale į smulkius grūdus, bet ne į miltus. Jei neturite galimybės įsigyti grūdų, naudokite greito paruošimo daugiagrūdį košės mišinį.
3 žingsnis
Į dubenį persijokite kvietinius miltus. Suberkite trupintas mieles ir išmaišykite. Jei naudojate sausas mieles, įsitikinkite, kad jos tinka dėti tiesiai į miltus – patikrinkite instrukciją.
4 žingsnis
Kitame dubenyje sumaišykite ruginius miltus, maltus rugius ir miežius, 20 g saulėgrąžų sėklų ir linų sėmenis.
5 žingsnis
Supilkite kambario temperatūros gazuotą vandenį. Įberkite druskos, cukraus, dėkite grietinės ir išmaišykite.
6 žingsnis
Įdėkite pusę miltų mišinio su mielėmis ir išmaišykite. Masė bus lipni ir klampi.
7 žingsnis
Uždenkite dubenį rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje apie 1 valandą, kol padidės 2–3 kartus ir taps puri.
8 žingsnis
Supilkite likusius miltus ir minkykite, kol tešla taps minkšta ir vientisa. Dėl ruginių miltų tešla liks lipni – nedėkite papildomų miltų, nes duona bus kieta ir neskani.
9 žingsnis
Kai tešla ims atsiskirti nuo dubens kraštų, patepkite rankas aliejumi ir padalykite tešlą į 4 lygias dalis.
10 žingsnis
Suformuokite rutuliukus ir apvoliokite likusiose saulėgrąžų sėklose.
11 žingsnis
Dėkite rutuliukus arti vienas kito į kepimo popieriumi išklotą ir aliejumi pateptą stačiakampę kepimo formą (apie 22×11 cm).
12 žingsnis
Uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 25–30 min. kilti. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 190 °C apie 40 minučių. Kepimo trukmė gali skirtis. Skanaus!
347
Kalorijos
10,5 g
Riebalai
46,3 g
Angliavandeniai
10,9 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!